Експрес-коптілка

orex_ роздражнили ви мене! Апетит на ніч навели Хочу собі зробити теж
Є пару листів металу завтра сфотографую, думаю зробити без води так як робитиму без сварки...

 

- я тоже трохи переживав під час процесу..., але плавники , хвіст не пригоріли ..., як це побачив то трохи полекшало.

тут (не моє ) зроблено без зварки (молоток, ножниці по металу ):

 

То orex. Здорово получилось! Один вопрос - по времени рыба коптится около полу-часа, курка - дольше, до часа. Как удалось совместить, так сказать, сделать два в одном?

 

- дуже просто , ця грудка не з домашньої курки , вона вариться до готовності 15-20 мінут, получається просто співпало. Якщо використовував-би рульки щи, що інше . то там без 60 хв не обійшлося, але з таким ще не мав справу. З сливи думаю спригнути, на черешні більш сподобалось.

 

Знайшов рецепта:
Налить воды в емкость, в которой будет мариноваться рыба. Воду посолить. Концентрация соли в воде определяется следующим образом: бросить в рассол сырую нечищеную, но предварительно помытую картофелину. Если картофелина всплывет, значит концентрация соли в воде нормальная, если картофелина не всплывает, следует добавить соли до всплытия картофелины.
Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. Через 3 часа достать рыбу из рассола. Дать стечь рассолу. Для этого подвесить рыбу на 1,5 - 2 часа. Разложить рыбу равномерно на сетке коптильни. Коптить около 40-60 мин.

 

Влад_@,
Получается... мы коптим селедку?

 

Muton, незнаю я рецепт на рибальському форумі знайшов

 

Re: Відповідь: Re: Експрес-коптілка

- так, прийнято , буду пробувати.