Експрес-коптілка

captain Grey, спасибо за интересную ссылку!

 

Ну что вам сказать? Хотите правду?
Правда: - Все приправы созданы Человеком для того, чтобы подольше сохранить пищу или (внимание!) для устранения запаха гниения.
Идеальная пища - свежеубитое "мясо" или только что сорванный плод.
Из всех способов консервации(сохранения) пищи самые простые - использовать соль или сахар. Более сложные - кислоты (уксусная, молочная) и ароматизаторы (перцы и им подобные). Сильно подозреваю, что горячительные напитки тоже при изобретении имели главной целью не отравиться испорченной пищей и только. И только вторичной - охмелеть.
Теперь вы знаете правду.
Исходя из нее - правды, и нужно готовить продукты (пищу).
Самый главный принцип - поменьше приправ. Идеально - мясо. соль, перец и лук. Все. В смысле - хуг, я все сказал. Ну или так - Все... в этом мире относительно.
ЦМВД - ИМХО - IMHO.
Сорри за менторство.

 

captain Grey, у нас несколько разный взгляд на приправы. Я стараюсь получить с их помощью лучший вкус и аромат приготовленой пищи, в связи с чем кроме привычных (лук, чеснок, соль, перец, лавровый лист ...) использую ароматные травы - фенхель, майоран, орегано ... (в последнее время торговля предлагает смеси ароматных трав, каждая со своим букетом). Уксус использую минимально возможно, вместо него предпочитаю белое сухое вино. Впрочем, всё сказаное относится к приготовлению мяса - с рыбой особой практики пока не имею .

 

Уважаемый Мирослав! Поверьте, я тоже не ем сырого свежеубитого оленя или свинку, просто раскрыл смысл кулинарии. А из рыбы - я очень люблю 10 сантиметровую верховодку, обжаренную до хрустящей корочки в растительном масле.

 

Эх, вспоминаю пескарей в детстве кульками ловил (в смысле каждый день улова). Мать обжарит до хрустиков - еще та смакота!

 

- а , що зара заважає піти наловти?

 

orex_,
Обленился... Проще купить...

 

Re: Відповідь: Re: Експрес-коптілка

- інколи треба находити на то час