Битва за урожай. Всякая всячина и всего по чуть-чуть

Найлегше - накрити ділянку чимось непрозорим - рубероїдом, геотекстилем, куском лінолеуму, просто папером, наступного року мали би вже не зійти багатолітні рослини. Ну або гербіцидами кропити.

 

Покупай в посадке.ком.юа, мои почти все от туда, 100% приживаемость и сорта, то что успело плоды завязать, соответствует

 

Есть пара вопросов для знатоков.
1. Что можно приготовить из кабачков и патисонов вкусного?
Готовлю: жаренные в муке; блинчики: кабачек\патисон, лук, морковь, чеснок, зелень, соль, перец, яйцо, мука.
Вареные - не вкусно...
2. Последние лет 15 ничего не консервировала, а тут вдруг урожай...
Посоветуйте рецепт маринованных огурцов, что б как Чумак или Нежин из магазина...

И еще. Как сохранить ягоды без сахара? Замороженные не едим. Варенье не ем (худую). Пробовала делать из клубники пастилу... съедобно, но не более того...

Спасибо всем ответившим!

 

А зачем мариновать, лучше мочить.
В 3 литр банку кидайте листья хрена, винограда, сльдерея, вишни (по 2-3 шт) укроп, соль(2 столовые ложки с горкой) 4-5 зубчиков чеснока, ессстественно затрамбовывайте огурцы,
заливайте водой и под пластиковой крышкой в погреб.

 

КАБАКИ
3.
Молоді кабачки (цукіні) нарізати кружальцями. Обжарити з двох сторін.
Помідори (краще сливки) нарізати кружальцями.
Соус: майонез+товчений часник+ дрібнонарізаний укроп
Скласти: кабачок-соус-помідор-соус

4.
Фаршировані.
Фарш, як на голубці (м'ясо+напіввідварений рис+половина пасерованої моркви з цибулькою+сіль+мелений перець)

Середні кабачки можна нарізати на "бочечки" прибл. по 5 см.
Вибрати ч.ложкою серединку. Начинити. Зложити в кастрюлю.
На низ, між шарами, зверху - друга половина пасерованих моркви з цибулею. Добавити сметани і трохи водички. Досолити, доперчити.
Тушити на маленькому вогні.
Подавати зі сметаною і укропом

Великі кабачки, цукіні
Почистити від жорсткої шкурки.
Розрізати вздовж навпіл.
Вибрати ложкою середину з насінням. Вийде "лодочка".
Начинити обидві половинки фаршем.
Викласти на деко, використовуючи другу половину пасерованих овочів, розведених сметаною і водою.
Запікати в духовці.
Подавати зі сметаною і укропом.

Я заморожую ягоди не цілими, а перемеленими на блендері.
Розливаю по порційних судочках, підписую і в морозильник.
Взимку ідуть на творог, сирники, оладки, пироги, морси, компоти
Сім'я варення не їсть, а в такому вигляді - тільки встигай виймати із морозилки

Рада буду, якщо допомогла.
Смачного!

 

ну не люблю я квашеные....
--- добавлено: 9 лип 2015 у 21:05 ---

Спасибо!
Попробую сделать фаршированные!
А вот замораживала в прошлом году клубнику так же... Потом раздавала всем у кого дети...
Мои не едят...

 

Млинці з порізаними яблуками, политі сметаною, полуницею і желе із порички...
не їдять?!!!
Ну, Ваші галі балувані!

 

та да... балувани...

 

Оксанка, в мене садовини (яблук, слив, вишень) ще мало, то я коли варення варю, трохи хитрую, добавляю тертий кабачок, його не чути, смак же в нього нейтральний, а росте, як дурний. Це про варення.
Вчора робила тортик кабачковий: 4 молоді кабачки потерла на грубу терку, 3 яйця, муки пішло багато, десь 1,5-2 ст., але це від кабачка залежить. Пекла млинці діаметром десь 15 см. Переклала: терті плавлені сирк (3 шт.), майонез, часник. Їв навіть чоловік, який кабачки не терпить.
Ну, про те, щоб деруни смажити з картоплі пополам з кабачком ви, напевне знаєте. А от мясні деруни: 2 курячі філейки+тертий 1 великий або 2 малих кабачка, 1 яйце, терта цибулина, часничок, кілька ложок муки, пекти як деруни, але грубші. Дууже смачно, вони соковиті і легенькі получаються. Смачного!
А щодо огірочків, то я також шукаю рецепт таких, як "Верес" робить, поки що свої ідеальні ще не найшла.

 

Когда-то давно, когда моя мама была еще жива, а была она хозяйкой от Бога, не чета мне... Ее подруга решила удивить вареньем из кабачка и помидоров...
На что моя мама (100% белоруска) сказала, что это грех - в Украине, где есть столько ягод и фруктов, варить варенье из овощей!

Прошло уже лет 30... а я до сих пор помню, что в Украине варенье варят из вишни, малины, клубники, яблок...
У меня то же деревья недавно посаженные, в этом году будет урожай персиков...
Но есть огромная груша - с нее можно варенья наварить.... ням-ням...
Жалко, что я толстая и варенье мне низя...

--- добавлено: 10 лип 2015 у 12:28 ---
Кстати!
Совет по персику.
Испробовано дважды.
От курчавости персика. Посадить под персик - помидор!
Помогает!