В каждом отдельном случае будет разный расчёт. Например, бойлер может стоить 1500 евро... Срока окупаемости на семью нет никакого, и быть не может. Может быть какая-то экономия. В каждом случае отдельная.
Для больших зданий с сотнями пользователей. Вам нужен график потребления. Для этого нужен термометр, секундомер, ведро (мерная ёмкость), тетрадка в клетку и карандаш. Зная режим расхода ГВС, Вы легко посчитаете всё что захотите.
