Переробка і зберігання овочів і фруктів

А у меня отец пластилином с трубкой залепливал, это я точно помню, я пластилин оттуда немножко того... заимствовал

 

Відповідь: Переробка і зберігання овочів і фруктів

Ми теж морозимо смородину, вишні, порічку. Навіть трошки сливки (вони просто місця багато займають) Сливки сушимо а потім піддимлюємо. Яблука сушені теж піддимлюємо щоб нічого не заводилось і в баняки або великі банки зсипаємо і закриваємо.
А на рахунок чавлення вина - в нас прес гвинтовий є! то ж тільки можна буде толоком потолочити трохи і на прес. от тільки хочеться дізнатись більше про саму ту технологію бродіння - що як і до чого!!
А на прес ми кидаємо порічку - виходить класний сік - і швидко - потім з нього варення робимо.
Смородину теж на прес але попередньо подрібнивши на соковижималці і трошки підваривши з водою - вона має досить густу серцевину то ж добре не хоче витікати.
Раз робив сік з вишень - УХ квасота!!! але таким чином всеодно продукт переробив і заготовив - не пропав!!!

 

Вот как это было - вино ИГРАЕТ

 

Продолжаю. Главное, чтобы в емкость не попадал воздух, для этого нужно, как говорит Vovan, поставить в емкость трубку и отвести ее в воду. Температура в помещении, в котором установлена емкость с виноградным соком должна быть примерно +28 град. С.

 

Два года назад жена "заставила" купить морозильную камеру
Как вспоминаю - постоянно смеюсь...
Было так: приезжаю домой в пятницу, а жена говорит, что нада морозильная камера и завтра (в суботу) едем покупать.... Я так с бухты-барахты таких покупок не делаю - пару дней шерстю инет, читаю отзывы, а потом покупаю (есть знакомые, которые дают нормальные цены). А тут - я не готов.... Ну да ладно - поехали. Заходим в магазин, который специализируется по бытовой технике и жена ходит в рядах и смотрит на морозиловки до 1 метра высотой. А я говорю - если покупать, то побольше, а не на следующий год покупать еще одну.... Купили значит где-то 1.6 или 1.7 м в высоту.... Теперь и этой маловатоro + еще в холодильнике три "шухляды" в морозилкеfl
Кампотов консервируется намного меньще, большая часть замораживается.
Клубнику жена морозит в одноразовых стаканах (0.2 и 0.5 литров) в "помятом" состоянии и малые через два-три дня всю зиму кушают "мячку"
Фух, вот это настрочил

 

Відповідь: Переробка і зберігання овочів і фруктів

а скільки часу воно (вино) має стояти і наступні кроки!?
Тема оживилась!! особливо коли річ про вино пішла!
Vovan а який об'єм морозилки та потужність прибл...?

 

Re: Відповідь: Переробка і зберігання овочів і фруктів

если не ошибаюсь то там как-то по бульбашкам определяют, а потом наверное фильтрация и усьо - бегом дегустировать

Добавлено через 1 минуту 32 секунды

а мне повезло, я когда-то 2 года проработал продавцом -консультантом аудио-видео и бытовой техники, кое-что отложилось, легче ориентироваться

 

Re: Відповідь: Переробка і зберігання овочів і фруктів

Вроде так:

Потребление электроэнергии в сутки: 1.13 кВт
Объем: 274 л
Ширина: 60 см
Высота: 177 см
Глубина: 60 см

 

Вино должно стоять под затвором до тех пор пока не закончится процесс брожения, и перестанут выделяться пузырьки газа через водяной затвор, но, обратите внимание, температура в помещении не должна опускаться, т.к. это тоже остановит брожение.