Копчення від Гаманчука.

Тема у розділі 'Готовим сами', створена користувачем Гаманчук, 7 лют 2018.

  1. Владимир В

    Владимир В Інженер

    Повідомлення:
    983
    Симпатії:
    1.725
    Адреса:
    Ирпень
    Вітаю і Удачі, у Вас все вийде ... :Hi:!
    І ця "приблуда" достатньо робочий варіант! З часом прийдуть навики і головне відчуття самого процесу!
     

    Вкладення:

    • 4.jpg
      4.jpg
      Розмір файлу:
      132,5 КБ
      Переглядів:
      33
    • 2.jpg
      2.jpg
      Розмір файлу:
      114,1 КБ
      Переглядів:
      31
    • 1.jpg
      1.jpg
      Розмір файлу:
      144,5 КБ
      Переглядів:
      32
    • 3.jpg
      3.jpg
      Розмір файлу:
      117,2 КБ
      Переглядів:
      33
    andrij64 та Гаманчук подобається це.
  2. Гаманчук

    Гаманчук Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.764
    Симпатії:
    7.306
    Владимир В подобається це.
  3. Гаманчук

    Гаманчук Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.764
    Симпатії:
    7.306
    Істинний делікатес,копчено-варений глазний мускул з гарного бика.А також Лікарська .

    SAM_2112.JPG SAM_2114.JPG
     
    bogdansv, lisnyk, Владимир В та 2 іншим подобається це.
  4. Placer

    Placer Заслужений майстер

    Повідомлення:
    10.952
    Симпатії:
    31.141
  5. Гаманчук

    Гаманчук Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.764
    Симпатії:
    7.306
    А так?
    SAM_2113.JPG
     
    Placer, lisnyk, Владимир В та ще 1-му подобається це.
  6. Placer

    Placer Заслужений майстер

    Повідомлення:
    10.952
    Симпатії:
    31.141
    Ще менше апетитно. Що там за дзюри? Треба у Вас якось тої копчининки купити на пробу.
     
  7. Гаманчук

    Гаманчук Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.764
    Симпатії:
    7.306
    Повітряні мішечки не можливо забрати з емульсії для домашньої вареної ковбаси,на виробництві для цього є вакуумні шприци і кутери,в мене їх не має.Але повірте,на смак моя Лікарська дуже смачна,тому що туди закладено найякісніші інгрідієнти.Колись буду їхати до Львова,то візьму Вам щось смачненьке.В мене там син мешкає.
     
    bogdansv, Placer та Владимир В подобається це.
  8. bogdansv

    bogdansv Заслужений майстер

    Повідомлення:
    2.848
    Симпатії:
    1.987
    Адреса:
    Черкассы
    Гаманчук подобається це.
  9. Гаманчук

    Гаманчук Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.764
    Симпатії:
    7.306
    Так відома мені особа,але як на мій погляд у нього роботи на публіку і якісь сувенірні.
     
    bogdansv подобається це.
  10. GRANT

    GRANT Майстер

    Повідомлення:
    118
    Симпатії:
    32
    притулюсь до вас , зараз літо сезон помідорів з шашликом , хочу зробити собі такий мангал , традиційні мангали виявились некорисні.одним з головних канцерогенів тютюнового диму є бензпірен. є він і в будь-яких стравах, підсмажених на вугіллі. при інших способах готування він не утворюється. вся справа в особливостях приготування шашлику. жир, капає з м'яса на вугілля, піддається піролізу, в результаті цього процесу і утворюється бензопірен. димом він піднімається і осідає на поверхні м'яса, накопичуючись в дуже пристойних кількостях.в м'ясі. хочу зварити собі такий мангал , може уже в когось є такий мангал кращої конструкції , або якісь поради при приготуванні смачного шашлику не традиційним способом .
     

Поділитися цією сторінкою