Мне нравиться сам принцип. Но-там сетка выполняет совсем другую роль. И там совсем не сетка, а труба из сетчатого материала. Сами яблоки измельчены, так что там по-другому сок отжимаеться.
Я не хочу разводить полемику, но цилиндрическая кастрюля из нержи с множественными просверленными отверстиями автоматически становится "трубой из сетчатого материалла". Измельчать нужно (желательно) в любом случае, для улучшения отделения сока. Давление в полости действует одинаковово во всех направлениях, и нет разницы, создано оно гидро-грушей или цилиндром под домкратом, или центрифугой, или вакуумом.
Позвольте с Вами НЕ согласиться, сэр! При использовании домкрата будут совсем другие эпюры напряжения на трубе(цилиндре из сетки), чем в случае с гидрогрушей. В случае гидрогруши давление всего лишь 6 атмосфер, а в случае домкрата-значительно больше. Я даю голову на отсечение, что из жмыха после гидрогруши домкрат на рамке даст значительную часть сока дополнительно. В случае домкрата сила давления направлена строго вниз(поэтому и случаеться раздувание сетки-трубы на "гриб"), а в случае гидрогруши-равномерно от центра. Поэтому и сетка не деформируеться от гидрогруши-там давление СЛАБОЕ!! Я лично давил домкратом(20т) на рамке и после него из хмыха вряд ли что отожмешь.
Итак: гидрогруша 6 атм (6 кг\см2) Домкрат: 20000 кг/4900 м2 (70х70 см основание)=4 кг\см2 или 20000/2500 (50х50) =8 кг\см2 То есть не значительно больше, а +- одного порядка. И в качестве консультации - при использовании 20 т домкрата, какая разовая заправка была сырья ( в литрах или кг ) ? И в каком рабочем устройстве давилось? Спасибо. "В случае домкрата сила давления направлена строго вниз" - проведите аналогию, в автомобильном или велосипедном цилиндрическом насосе (Цилиндр+поршень) разве давление разное на стенки -дно-поршень ? Вязкость среды существенно разная, а "физика" та же.
С домкратом-10 литров ведро-самый оптимальный "размер". Все зависит от того,из чего сделана труба-сетка-кастрюля. Ну и существенно-какой домкрат-на сколько шток выходит. Все экспериментально подбиралось.
Пресс не для конкурса, а я его слепил из того что было))), но что не может не радовать, это то, что быстро и сухие руки. Процесс брожения идет полным ходом. К следующему году доработаю, проявились нюансы которые нужно доделывать.
Главное - школьный стул в тему пригодился. --- добавлено: 21 окт 2013 в 15:58 --- Журавинка, вещь хорошая. У меня уже второе поколение такой... Первая, советская уже отработала свое. Но перегнать на сок ведро яблок на ней проблематично. С виноградом - еще хуже: косточки мелются и идут в сок.
