Моє перше творіння... Коптильня

Re: Відповідь: Re: Відповідь: Моє перше творіння...Коптильня

Підтримую вас Цинк і справді під час згоряння перетворюється у дуже сильну отруту.

 

Re: Моє перше творіння...Коптильня

В мене коптильня зроблена повністю з червоної цегли.Переваги-Стійкість до несприятливих погодніх умов,Екологічність,Не виділяє шкідливих речовин,Гігроскопічність- вбирає в себе зайву вологу.Інші матеріали я б не рекомендував.Особливо такі як ОСБ, МДФ,ДСП.В яких використовується фенол-формальдегідні клеї.Формальдегід дуже токсична речовина,яка виділяється на протязі всієї єксплуатації виробу(оце вам і дешеві меблі з тирсоплити).Ви ж для себе робите- для чого самого себе травити.

Добавлено через 4 минуты 53 секунды
А як увас проходить процес коптіння ? Яка температура в коптільній камері? Паливо увас горить чи тліє ? Який час коптіння?

Добавлено через 25 минут 47 секунд
Для гарячого коптіння я використовую звичайну духовку.А для холодного -велика з цегли.Без всяких там труб і окремих топок.Очаг тління прямо внизу під рибою.Використовую тільки опилки (не хвойних порід). Температуру в камері і час тління регулюю вологістю опилок.Засипав мішок тирси,підпалив і через 1.5-2 суток риба готова.Інколи в кінці підсипаю тирси- якщо продукт ще не готовий.А так ніякої присутності і кочегаринь як це я бачив в інших.Копчу в основному рибу(зкоптив вже не одну тонну )ідля себе і не тільки.Мясо дуже не пробував , тай смачніше мясо горячого коптіння, а для цього як вже я писав використовую звичайну духовку.До речі роблю також рибу гарячого коптіння в духовці -дуже смачно.Лящ або короп 1,5-2 кг.Міг би викласти прцес приготування-але ж унас не кулінарний конкурс.

 

Re: Відповідь: Re: Моє перше творіння...Коптильня

Добро! Як буду робити сфотографую процес приготування і викладу .Впевнений що такого ви ще не куштавали.

 

Re: Відповідь: Re: Моє перше творіння...Коптильня

Чекаємо з нетерпінням.

 

Відповідь: Re: Моє перше творіння...Коптильня

А можна фото?

 

Re: Відповідь: Re: Моє перше творіння...Коптильня

Звичайно! Без проблем!Тільки якщо ви не проти виставлю в своїй темі КІОТ ДЛЯ ІКОН . Там все дуже просто-немає нічого особливого.Все що зроблено найпростіше-найкраще.Наперед прошу вибачення за безлад -коптілка стоїть в хоздворі і після зими ще недойшли руки до прибирання.

 

Відповідь: Моє перше творіння...Коптильня

Але киньте посилання, щоб на форумі не шукати. В мене коптільня теж з цегли.

 

Re: Відповідь: Re: Моє перше творіння...Коптильня

Ловлю на слові!

 

Re: Відповідь: Моє перше творіння...Коптильня

Як же мені його вставити.

Добавлено через 40 минут 45 секунд

Ось вийшло.
https://krainamaystriv.com/showthread.php?p=188354#post188354