З першою частиною цілком згоден,а от відносно канапешек це як сказати.Можна звичайно і хліб,але взагалі на канапки використовують батон.ИМХО
Ох хлопці, про що Ви сперечаєтесь ... . Хліб дуже різний буває. У нас в місті продають хліб півтора десятка пекарень, кожна по два-чотири сорти, не рахуючи булочних виробів. Один хліб їсти можна лише свіжим, другий - весь повітряний, здається їв - а голодний, проти таких хлібів хлібопічка - казка! А ось коли попадеться справжній ХЛІБ ... Дружина купила сьогодні в центрі білу "цеглину" - як сів вечеряти, півхлібини ум'яв на одному диханні, зупинитися не міг, така смакота. А біля нас подібна "цеглина" - суцільне розчарування, ні смаку, ні скоринки, ні врізати нормально, вся кришиться ...
Всем доброг дня! Напишу и про свою печку.Купили,на день рождения жены,в 2007 году,Мулинекс 2000.Печем каждый день,замешиваем тесто на пирог,пирожки,пиццу.Варенье не пробовали это лишнее.Пробовал Бородинский,но с ним много "канители",а так получается очень даже вкусно.Но дочке не нравится.Чуть "поколдовав"с рецептом и получается типа Украинский.Нравится Французский и с добавлением манки(печем каждый день)Но почти накрылся сальник и на 16 мая заказал Панасоник 2500.Решили поменять модель.Печкой "заведую" я.Жена электродуховкой.Магазинный хлеб покупали ну... очень давно.Уже привыкли и отвыкать не хотим!
По моим подсчётам, как ни крути, магазинный дешевле. За те же деньги, в хлебопечке, получается ну очень неважный хлеб. У меня Кенвуд печка и немецкие весы, один грамм взвесить можно. Я очень долго экспериментировал с разными рецептами и режимами, чтоб получить белый хлеб, как батон нарезной, чтоб был мелкопористый и упругий, "гумовіший". Нифига не получалось. Пока, можно сказать, случайно не открыл секрет. Секрет называется - итальянская мука из мягкой пшеницы по 40 грн за кг. Повторял в точности до грамма из муки "высшего сорта" магазинной отечественной, получается рыхлый и крошится. Для себя сделал вывод: главное правильная мука, технология вторична. Voyutichi, кто Ваш мучной дилер?
Ну у хлебзавода, наверно, свои "секреты". Меня, как-то, угораздило прочитать на пакете упаковочном состав хлеба . Я с тех пор, если и покупаю, то лаваши.
