Отвори для того щоб виходив дим та зайва волога,перше перекриття із залізобетонних плит має 4 отвори d80 по кутках,через 20 см наступне перекриття...
Висота для того щоб віддалити продукти від вогню,і щоб вільно заходила рама,я тут так накреслив схематично.
Пробачте що мало естетики,це не впливає на якість готової продукції.
Звичайно є світлини,такими КК були оснащенні всі малопотужні ковбасні цехи в не далекому минулому.В завтра підготую і викладу.
Маю дві коптильні камери,перша із цегли.Це шахта,яка починається нижче рівня землі на 1,4м і 2.5 м над.Знизу топка з колосніками, з боку...
"Нова пошта" вже подумала.:-D
Першу коптильну камеру (КК) із цегли на дровах я побудував в 2000р. Але прогрес не стоїть на місці і я ,користуючись матеріалами із інтернета...
Добре ,в завтра в темі Готуємо самі,як раз буду робити термічну обробку 15 кг Дрогобичської ковбаси.
Та трохи писав у гілці" Готуємо самі"але як що потрібно то зроблю,але це тема дуже обширна.
[ATTACH]
Не має за що на мене скаржитися,моя мета навчити як можна більше людей вміти приготувати такі делікатеси.bravo:-Dhello
Морозиво у Франції.:facepalm: [ATTACH]
Відгук про джигулі по закарпатськи: Купив си нинька джиґулі шистьорку. Ту кращу, з новов панельков, експортну! Дав 3000 долярів. З десіть років...
Звичайно краще мати декілька варіантів,але коптильну камеру діда не руйнуйте,час до неї ще дійде.Правда її треба модернізувати,утеплити й будете...
Імена учасників (розділяйте комою).
