И вот настал великий день, мне дали в руки бюллетень, мясо созрело. Как сказал один лысый любитель кукурузы: "Наши цели ясны, задачи определены....
Это, потому что он черный, да?
Кто умнее, человек или абизянка: [media] На лицо отсутствие мотивации у человека.
Что-бы не лопалась. Как совершенно правильно заметил камрад Энки, прокалывайте иголочкой через 30 - 40 мм по длине. Менее плотно набивайте,...
Вот с этим загвоздка. Те кто тестируют конечный продукт, как на зло, куда-то пропадают. Ей, Богу, прямо наваждение какое-то...
И так. День второй. Пока процесс управляем и идет в нужном русле. Говядина: [ATTACH] Как видите, абсолютная победа, практически по всем округам....
Вносятся прямо в фарш. Фарш вызревает перед набивкой 24-36 часов, а затем дозревает уже в оболочке. Смишно. А кто-то прочтет и задумается.
На сухую - обязательна. Мокрым способом мы не получим сыровяленную колбасу, поскольку излишняя влага приведет к порче мяса. Соление, здесь не...
Він має свою назву. "Мюзлє". Довге і біле, то, мабуть, черева. Нє?
Зачем? Делай с нами, делай как мы, делай лучше нас!
Обновил тему про колбасу. Вот жеж у кого-то совести нет!
Все специи кроме коньяка и чеснока, я засыпаю в ручную мельницу, которую концерн Peugeot S.P.A. делает лучше, чем автомобили, и смалываю все до...
Тэкс, прошли ровно сутки от закладки исходного сырья для ферментирования. Сырье перемешано, и по изменению цвета виден сам процесс. Более темные...
[media]
Как страшно жить! --- добавлено: 24 окт 2014 в 21:57 --- Шота тут не то! Чейта они тебя одного оставили? За тобой глаз, да глаз нужон! Не ровен...
Тиха, тиха. Я видел куда перенесли. Было интересно, что-бы он тут был. А не там - у всех на виду.
Кто-то потер мой мастеркласс. --- добавлено: 24 окт 2014 в 21:32 --- А где фсе?
С этой картинкой фраза "присунуть под хвостик", приобретает более яркие очертания.
Вполне резонный вопрос: [ATTACH]
Приступаем к засолке исходного сырья. Здесь есть две школы. Советская. Солится исходное сырье, мясо в больших кусках. После ферментации - из...
Імена учасників (розділяйте комою).
