Доречне зауваження, я на нього чекав. Ось відеоогляд, як я коптив на ньому сало: І в добавок скажу, що якшо в димогенераторі ледве підтримувати жар, рівно настільки щоб він не погас, то в другому балоні більше 30 град. не буде. І плюс ще врахуйте що зверху на жар ставиться вогка тирса, яка також забирає тепло. Звісно, якщо рівняти це коптіння із тим коптінням на холодну, як роблять у централ ній Україні, де дим іде під землею уверх метрів 3 або 4, де знаходиться вужарня то це заичайно небо і земля у порівнянні із цим мангалом, сперечатись не буду. Але, впринципі, мангал " на холодну " коптить, я уже перевіряв, сало вийшло дуже смачне, нічим не гірше ніж у сусіда. --- добавлено: 19 січ 2018 у 16:36 --- У мене ще вдома є отака вужарня, дід колись сконструював, такі дуже поширені у нас на Закарпатті. Але правда стоїть вона не на самому видному місці, бо страшна як війна. Що правда коптить добре
Звичайно краще мати декілька варіантів,але коптильну камеру діда не руйнуйте,час до неї ще дійде.Правда її треба модернізувати,утеплити й будете мати достойні делікатеси зі звичайної свинини чи яловичини і такого в магазинах не купиш.
Не має за що на мене скаржитися,моя мета навчити як можна більше людей вміти приготувати такі делікатеси.
