А сухі не краще? В перший рік користування шахтним котлом - заготовив тирсу пізно, в кінці літа, і відповідно була волога в бункері і в третьому ході. Послідній час верхній шар дров не засипаю тирсою - шахта чистіша. Думаю волога в котлі тільки вкорочує йому "життя". P.S. Займаюсь коптінням - так не підсушений продукт дає кислинку....
Не відомо як веде себе при спалюванні ні сире, ні підсушене картоплиння, також не відомо про цей Сайпал. А про копчення це вірно, обжарку з димимом треба застосовувати на вілньній від вологи на поверхні продукту.
На метал котла - сире негативно, а от на сажу, дьоготь - навпаки. Волога проникаючи в пори відкладень на стінках котла, якби підриває ту ж смолу, в той же час волога+ сполуки диму - "гризуть" метал.
Якийсь з них. Мені обидві назви знайомі. То було дуже давно Після того я почав використовувати засіб , у нас в місті роблять, мої знайомі. Відриває коржами той дьоготь, мені подобається .
Форум помер, нажаль. В кінці, якщо вже не перетнемося, хотів би подякувати Вам за пости про Ваші ковбаси. Це підштовхнуло мене робити різні смачні м'ясні вироби для сім'ї. Я слідкував за Вами, і те що я бачив мені дуже сподобалось. Дякую
У Вас вірний підхід до цього важливого питання. Нажаль не всі розуміють це, а шкода. Минулого року зайнявся вирощуванням водоплавної птиці. І самі маємо смакоту і на продаж є.
Додам, для зняття нальоту сажі в середині котла, в мене ще старий КС-10, виготовив таку драпачку, чищу нею після кожного паління пласкі поверхні. Це не займає довго часу.
Для водоплавної приці водойма не обов'язкова, Залізне корито і кожного ранку 2 відра води. За літо виростив 15 качок орвія та 11 гусей.
