Це вже ніби готовий продукт. Причому корисний. Але трохи кислуватий на смак. Пару раз пив ніби квас з молочної сироватки. Як його зробили - не спитав. Радять додати цукру, закрити кришкою та залишити в теплому місті. Скільки цукру на літр?
Понеділок, 23 липня 2012 00:15 Газета по-українськи Їжа Квас готують із сироватки Домогосподарка із села Залізничне на Полтавщині Галина Білик, 50 років, тримає вдома три корови. Третє літо з молока готує квас. — На літр сироватки треба дві столові ложки рідкого свіжого меду. Щоб він гарно розчинився, сироватка має бути кімнатної температури. Додаю сухих дріжджів на кінчику ножа. Настоюю на кухні 3-4 години. Настій переливає в пластикові пляшки. Сильно закручує кришку, щоб усередину не потрапляло повітря. — Так стоїть два-три дні. Як пляшка затвердіє, надується, кладу квас у холодильник для охолодження й п'ю. На вигляд квас із сироватки світлий і газований. Аж у роті колеться, але прибавляє енергію. Донька працює кур'єром, мотається цілий день, завжди бере квас на роботу. До квасу можна додавати родзинки та шкірки з житнього хліба. Якщо не дуже солодкий, всипати цукор. Переброджений п'янить. Автор: Анна ЛАКИЗА https://gazeta.ua/articles/food-newspaper/_kvas-gotuyut-iz-sirovatki/446608
Кисляк(скисшее молоко) выливают в несколько слоев марли и подвешивают. Снизу ставят емкость для сбора сыроватки. В марле останется творог, а водичка сбежавшая в емкость и есть сыроватка! Если у коровы хорошее,жирное молоко и незатягивать с кисляком, то сахар можно не класть. А так- по Вашему вкусу. Я на сыроватке делаю окрошку. --- добавлено: 16 чер 2018 у 21:25 --- Квас я бы неделал, сыроватка сама по себе хорошо утоляет жажду и имеет свой неповторимый вкус! Так у Вас будет два разных напитка.
