Весна, пикник - фирменные блюда?

Хто там про рецепт хотів знати???
Тісто як на хліб, дріжджове. Борошно вищого гатунку(яке було в хаті). Ось і весь рецепт.
Смачна паляниця виходить, я Вам скажу, димком пахне. Ми частенько таке і до шашлика, і до плову, і до всього робимо. Одна незручність, що в лісі не вийде.

 

В поисках рецепта,нашел вот такой в сети:


Вода (теплая кипяченая) — 300 г
Мука — 500 г
Мед — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Базилик — 1 ст. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Сыр козий — 150 г
Возьмите 300 грамм теплой кипяченой воды.Добавьте 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку дрожжей и 3 столовые ложки муки. Размешайте хорошенько.Накройте пленкой и оставьте опару в теплом месте на полчаса.Просейте муку.Натрите сыр на крупной терке. Сыр хорошо бы взять ароматный, например козий или домашний. Приготовьте травы. Базилик и орегано в обязательном порядке!Замесите тесто из опары, муки, соли и оливкового масла. В конце замеса добавьте сыр с травами. Тесто должно получиться довольно плотным, так как мы будет его раскатывать в лепешки.Смажьте маслом тесто и емкость, уложите тесто в посудинку, накройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Можно дать подойти тесту в тепле пару часов, однако "ночное" тесто, прошедшее длительное выбражевание в холоде значительно вкуснее.Подошедшее тесто обминаем, делим на 12 (или больше-меньше) частей и раскатываем лепешки.Лепешки довольно тонкие - 3-4 мм. толщиной.Хорошенько присыпайте лепешки мукой и прокладывайте листами пергамента.
А теперь у вас есть три варианта, как поступить дальше.
1) Лепешки можно сразу брать с собой для дальнейшего приготовления. За 1-2 часа (если тепло) они подойдут и их можно будет жарить.
2) Лепешкам дайте подойди немного минут 30, а затем заморозьте. Когда вы решите выбраться на пикник, возьмите их с собой. В дороге они разморозятся и вы сможете их жарить.
3) Если вам повезло и у вас есть сад с барбекю, то разогревайте угли и приступайте к самому приятному процессу!Жарьте лепешки с двух сторон примерно по 1-2 минуты.

 

@482,
Приблизно так, але без "ізлішеств". Візьму Ваш рецепт на озброєння і ідея заморозки якраз в пору.

 

Вот еще красивое,аппетитное видео.Алекс Барбов - шеф-повар,телеведущий,знаток болгарской кухни готовит на украинском воке.

 

С коллегами-анестезиологами на майские разрушаем печень!

 

М-да...З розмахом.

 

Мы на маёвку ездили к воде на рыбалку и как закуску жена сделала - лаваш тонкий и в него завёрнутое разное (сыр, курица, грибы, колбаса, зелень) разные вариации по составу - ложим в решётку и греем на жару - бомбезная закуска получается - рекомендую попробывать.
Фото нету - не успел.

 

А мы привыкли делать люля-кебаб, примерно вот как здесь http://gurmanio.org/recipe/liulia-kebab/ . Только чаще берем свиное мясо, фарш делаем заранее, лучка побольше)))) Готовится очень быстро, с дымком на природе = красота! Еще очень хорошо приправить кетчупом или соусом: кетчуп+мед+чесночёк. Очень здорово получается!
.