С таким подходом может получиться что ты дохлую рыбу ешь. Никогда не пробовала сухой посол. Мне все время кажется что если ее так посолить то рыба сырая. Вроде как сырое мясо ешь. Та пробовала уже. Еще хуже. Мало сделаешь- начинают оставлять друг другу. В результате так иногда до оставляются что она уже вонять начинает. Только выбросить. Ну ничего, я все равно что-нибудь придумаю. Рыба у нас сейчас столько стоит что дешевле страусами питаться. Так что надо искать варианты.
Сначала солите нормально, всё живое там посдыхает, а потом снижайте концентрацию раствора, заменяя часть рассола на чистую кипячённую воду.
И снова о селедке))) Вот, кстати, совсем "не селедочный" рецептик. Но вкусный, для нас, думаю, новый. Следует распробовать. К тому же главное в нем - возможность длительного хранения закусочки. Вот этот шедевр
Попробовать стоит. Только у меня жареная рыба ( в отличие от соленой) долго не хранится. Не успевает.
