Шановні, не псуйте, будь ласка, суперечками добру тему. Кожен готує так, як вважає за потрібне - в цій темі просто ділиться досвідом. Давайте не будемо псувати один одному настрій.
Трошки з вами не згідний. На мою думку - готувати - то є творчий процес, тому не може бути правильно чи ні (це ж не геометрія). Якщо смачно - значить правильно.
Не ссорьтесь горячие финские парни! Нт в томатной пасте никакой химии. Чесслово! В дешевые кетчупы и томатные пасты добавляют тыкву. Вернее пюре тыквы как заполнитель. Остальное томаты. Так получается гораздо дешевле ибо химия - она денег стоит. И денег не маленьких. На томатной пасте не отобьешь.
борщ варю без мяса, но с квасолькой и сухими белыми...зажарки делаю отдельно, первая лук+морковка, а вторая буряк+чеснок+томатный соус( Руна-краснодарский)+сахарок+специи..варю долго на рассекателе с открытой крышкой..самый вкусный борщ на третий день ( наблюдение любимого) А почему не говорим о зеленом борще ??? Никто не любит
Т.М., Не, плевать ненужно! Лучше на борщь приглашайте! А нет, то летом ко мне, в гости. Делов то, 70км.
Люблю зелний борщ, з сметанкою та яйцями, на днях варила, останній щавель на городі обскубла, трохи підморозився.
і я лЮблю..от його обовязково на м"ясі, зробила бульон, м"ясо винула (потім в борщ)... в бульон кидаю пару цілих картоплин і чекаю, доки вони зваряться...зварилися, винула и потовкла товкушкою( виделкою) і знову закинула..все що є зеленого (щавель, лебеда, зелена цибуля, зелений часник, шпинат, кріп и т.п) перемите и порізане-закинула..сіль та перець (чорний), цукор за смаком..почекала доки закипить, через 10 хвилин закинула м"ясо і вимкнула ..закутала каструлю і все перед подачею в таріль посічені яйця та сметанка та бутики з чорного хліба(заварний)+ вершкове масло+солона кілька+зверху посічена ріпчаста цибулька. Смачного
Зелёный борщ - летний. Летом жарко, и часто хочется поесть холодненького. Чтоб зелёный борщ было приятно есть холодным, нужно с бульона собрать жир. Салфеткой, можно бумажной - полотенцем.
