Земледелец, я тоже делаю натуральный виноградный сок. Виноград перемолол, сразу отжал порцию на сок, залил в большую эмалированую кастрюлю, нагрел примерно градусов до 70-80 (чтоб шел лёгкий пар) подержал немного при этой температуре (минут 10), снял шумовкой пену и разлил в заранее приготовленые, помытые, высушеные и простерилизованые в духовке (в сухую) бутылки, и закрыл пробками. Бутылки на остывание под шубу, холодные на хранение в подвал. Никогда не довожу сок до кипения. Никогда сок не скисал. Иногда бывает в отдельных бутылках плесень, видимо вследствие недостаточного усердия при мойке, такие бутылки выбрасываю.
А зимой очень даже очень,а если после баньки ....... что-то меня понесло. Но сухое красное вино тоже класс.очень полезно при интенсивной работе в виде МАЛЕНЬКИХ доз(напёрсток в 2-3 часа),разгоняет кровь и повышает работоспособность.Но если превысите дозу будет наоборот. Когда служил-при больших переходах и особенно зимой через 2-3 часа делал привал на 10-15 мин-пол кружки чая с липой + стаканчик(крышка от пластмассовой военной фляги-50гр где-то) красного сухого-и двигались лучше и тело работает лучше.
Виноградный сок - водный раствор витаминов, микроэлементов и различных сахаров естественного происхождения (ну и плюс других вкусо- и ароматообразующих по мелочи). Действие на организм - бодрящее, слабый энергетик. Вино - похожий раствор, но большая часть сахара преобразована спирты, преимущественно в этиловый. Поэтому действие сильно зависит от дозы. В малом количестве - энергетик, в большом - действие спирта забивает действие остальных компонентов. Как и водка (водный раствор этилового спирта) - 50 грамм бодрит и разогревает (сосудорасширяющее действие, слабо выраженное у вина), поллитра - ... Кстати, алкогольные напитки заметно влияют на артериальное давление, поэтому каждый должен знать не только свою дозу (меру), но и разновидность напитка, которая не вызовет у организма негативных последствий. P.S. Речь идёт о качественных натуральных напитках, действие суррогатов лучше на себе не проверять.
