Опрессовка водяной рубашки котла

У нас голендером называют соединение двух фланцев через прокладку, затягиваемое накидной гайкой. Подозреваю, что это синоним "американки" из Вашего сообщения.
Касательно комутации в системе - аналогично мыслю, но собирал ее в 2000 году не я, а теперь менять конфигурацию не время - топить надо.

Кран перед голендером - для сохранения воды в системе при снятии котла (или в котле при разгерметизации системы), с целью минимализации добавки воды, обогащённой кислородом в систему.