Мой рецепт виноградного красного вина

Земледелец, я тоже делаю натуральный виноградный сок. Виноград перемолол, сразу отжал порцию на сок, залил в большую эмалированую кастрюлю, нагрел примерно градусов до 70-80 (чтоб шел лёгкий пар) подержал немного при этой температуре (минут 10), снял шумовкой пену и разлил в заранее приготовленые, помытые, высушеные и простерилизованые в духовке (в сухую) бутылки, и закрыл пробками. Бутылки на остывание под шубу, холодные на хранение в подвал.
Никогда не довожу сок до кипения.
Никогда сок не скисал.
Иногда бывает в отдельных бутылках плесень, видимо вследствие недостаточного усердия при мойке, такие бутылки выбрасываю.

 

Мирослав, понял Вас, большое спасибо, обязательно попробую Ваш рецепт.

 

А чем живой виноградный сок хуже вина?

 

Виноградный сок - водный раствор витаминов, микроэлементов и различных сахаров естественного происхождения (ну и плюс других вкусо- и ароматообразующих по мелочи). Действие на организм - бодрящее, слабый энергетик.
Вино - похожий раствор, но большая часть сахара преобразована спирты, преимущественно в этиловый. Поэтому действие сильно зависит от дозы. В малом количестве - энергетик, в большом - действие спирта забивает действие остальных компонентов.
Как и водка (водный раствор этилового спирта) - 50 грамм бодрит и разогревает (сосудорасширяющее действие, слабо выраженное у вина), поллитра - ...
Кстати, алкогольные напитки заметно влияют на артериальное давление, поэтому каждый должен знать не только свою дозу (меру), но и разновидность напитка, которая не вызовет у организма негативных последствий.

P.S. Речь идёт о качественных натуральных напитках, действие суррогатов лучше на себе не проверять.

 

Мирослав, очень Вам признателен, большое спасибо. Вывод- это два разных напитка.

 

Земледелец,

 

Мирослав, взаимно!!!

 

Земледелец, Мирослав,