Хлібопічка

Тема в разделе "Мебель и бытовая техника", создана пользователем Voyutichi, 21 янв 2012.

Страница 5 из 16
  1. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форума

    Сообщения:
    16.120
    Симпатии:
    8.914
    Адрес:
    м. Самбір
    Відповідь: Хлібопічка

    а скільки давати? Дріжджів там іде тільки капля..
     
    Voyutichi, 20 июн 2012
    #41
  2. Хоробор

    Хоробор Майстер

    Сообщения:
    92
    Симпатии:
    45
    Адрес:
    Чернигов
    Відповідь: Хлібопічка

    Візуалізація.:-[
    Закваска з холодильника.
    DSCF6518.JPG
    Додав грам 100 борошна розвів водою, закваска підійшла.
    DSCF6507.JPG
    400 мл води з закваскою- ложок 4hello.
    DSCF6508.JPG
    додаємо сіль
    DSCF6509.JPG
    медок:vo:
    DSCF6510.JPG
     
    Хоробор, 20 июн 2012
    #42
    Kvitochka, Пітон, Andrii_M и ещё 1-му нравится это.
  3. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форума

    Сообщения:
    16.120
    Симпатии:
    8.914
    Адрес:
    м. Самбір
    Відповідь: Хлібопічка

    Хоробор, продовжуйте репортаж аж до часу одержання хрумкої скоринки..bravo
     
    Voyutichi, 20 июн 2012
    #43
  4. Хоробор

    Хоробор Майстер

    Сообщения:
    92
    Симпатии:
    45
    Адрес:
    Чернигов
    Відповідь: Хлібопічка

    Угу- угу, скоро і до мартена доберемося.
    Олійка
    DSCF6511.JPG
    насипав борошно, кількість видно, замішав до такого стану
    DSCF6512.JPG
    виклав на стіл, замішав додатково ще пішло 130 гр. Вийшо такий колобок:-D
    DSCF6513.JPG
    підмащуємо йому містечко, дещо і йому перепаде.
    DSCF6514.JPG
    ось він від мене втік.
    DSCF6515.JPG
     
    Хоробор, 20 июн 2012
    #44
    Kvitochka, Пітон, Andrii_M и ещё 1-му нравится это.
  5. Хоробор

    Хоробор Майстер

    Сообщения:
    92
    Симпатии:
    45
    Адрес:
    Чернигов
    Відповідь: Хлібопічка

    його трішечки розморило, він сказав, що хорошого калабка має бути багато. Щоправда, це зі слів дружини.
    Я його вже застав у такому вигляді
    DSCF6516.JPG
    ну і вигляд в розрізі
    DSCF6517.JPG
    Фініто ля комедія...

    Що до кількості закваски для хлібопічки- плюс мінус кілометр.
     
    Хоробор, 20 июн 2012
    #45
    Kvitochka, Пітон, Andrii_M и ещё 1-му нравится это.
  6. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форума

    Сообщения:
    16.120
    Симпатии:
    8.914
    Адрес:
    м. Самбір
    Відповідь: Хлібопічка

    і скільки калач ваги має у спеченому стані?

    Добавлено через 4 минуты 14 секунд
    я так передбачаю, що для моєї хлібопічки потрібно 5 ложок закваски, 350 грам води і 600 грам муки.
     
    Voyutichi, 20 июн 2012
    #46
  7. Хоробор

    Хоробор Майстер

    Сообщения:
    92
    Симпатии:
    45
    Адрес:
    Чернигов
    Відповідь: Хлібопічка

    Залишилося пів хлібини, вага 627гр.:)
    Для першого разу, я гадаю, можна борошно підсипати по трошку і слідкувати за щільністю маси.
    Тугіше тісто може не так швидко підходить, але краще тримає форму. Паляниця виходила меньша по діаметру та трішки вища.
    Voyutichi як будете готувати, поділіться результатом.
     
    Хоробор, 21 июн 2012
    #47
  8. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форума

    Сообщения:
    16.120
    Симпатии:
    8.914
    Адрес:
    м. Самбір
    Відповідь: Хлібопічка

    обовязково, але відразу не чекайте, поки що нема часу розважитися домашньою випічкою, хіба в неділю випаде нагода.

    Склянка борошна - це 200 мл?

    значить мені потрібно три ложки з верхом закваски на 1 кг хліба.

    Добавлено через 9 минут 5 секунд
    Скільки це по вазі борошна буде?
    300-400 мл води - це норма для 1 кг хліба по рецепту до моєї хлібопічки, а половина закваски (вона ж мокра), я ви вказали по приготуванні - це вже 300 грам. На борошно залишається дуже мало - 300 грам всього. Рідке тісто виходить..:(
     
    Voyutichi, 21 июн 2012
    #48
  9. Сергей 1954

    Сергей 1954 Бригадир

    Сообщения:
    248
    Симпатии:
    197
    Адрес:
    Одесса
    Вот хоть убейте меня,но никак не пойму.Хлебопечку для того и придумали что бы не мучится,не тратить времени и вообще долго не заморачиваться.Может с этими заквасками и лучше хлеб получается,даже наверняка лучше,но время........
     
    Сергей 1954, 24 июн 2012
    #49
  10. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форума

    Сообщения:
    16.120
    Симпатии:
    8.914
    Адрес:
    м. Самбір
    Відповідь: Re: Хлібопічка

    та цю закваску робити - часу багато не втратиш, в крайньому разі не більше, як на закупівлю дріжджів.
    ПС. В мене нема житньої муки..:(
     
    Voyutichi, 24 июн 2012
    #50
Страница 5 из 16

Поделиться этой страницей