Ну зачем так категорично? Я вот, однажды, по телику какого-то модного шефа видел: -А теперь маринуем мясо. Посолил, поперчил, полил оливковым маслом, гладит руками, под это всё рассказывает анекдот. Когда анекдот закончился: - Вот, мясо промариновалось, теперь будем жарить..
У меня дома нет телика. Я не могу ничего сказать. Да и не люблю я кулинарные шоу. Не знаю уж чего. Но могу предположить что поскольку съемка не эфирная, то могло пройти какое-то время. Скорость процесса напрямую зависит от температуры. Пять часов при +5 равнозначны 2 часам при +22 и 40 минутам при +30. Под софитами 30 - 40 градусов есть полюбому.
Ну вот как я, к примеру, крылья мариную. На 1,5 кг крыльев куриных. Крыло состоит из 3 фаланг. Крыло разрезается на три части. Используется только две - мини ножка, и средняя часть. Остальное утилизируется. Чайная ложка соли с горкой. Чайная ложка индийского шафрана (куркума) без горки. 10 зубков чеснока мелко нарезать ножом. 30 грамм (2 столовые ложки) любого крепкого алкоголя. Я использую виски иди джин. Руками перемешать. Два часа в холодильнике или 40 минут на столе. И на угли. Нанизывать плотно, сортируя по частям, т.к. Они имеют разную температуру и время приготовления. Так что по сути ферментация, но не маринование. Но называют маринадом. Нафига он? Тупорылость из него какая-то прет вперемешку с дебиловатыми шоу.
Ипать! Шо здесь происходит?! Три страницы диалога Карцева и Ильченко про Аваса Вы шо, под бухом, мужики?
Корнюша, спасай! даже СИСЬКИ надолго не отвлекли))) просто Васаби не понимает, шо он человека обозвал в самом начале ... дальше, всё как в тумане (с)
