Процесс изготовления моего тандыра и краткий обзор --- добавлено: 29 вер 2016 у 14:38 --- Хочу немного рассказать о своем тандыре, который эксплуатирую почти год. Все начинается с фундамента. У меня тандыр в будущем будет стоять в беседке, поэтому фундамент общий, но в месте установки тандыра под фундаментом сделана гидроизоляция и проложено 2 слоя красного кирпича. --- добавлено: 29 вер 2016 у 14:41 --- Потом положил гидроизоляцию по фундаменту (у меня это алюминиевая толстая фольга с рубероидом). Гидроизоляция важна, так как это существенно снизит тепло потери. --- добавлено: 29 вер 2016 у 14:44 --- Далее изготовил шаблон и насухую собрал 1 ряд и сделал подрезку днища. Поддувало сделал из обычного куска квадратной тубы и пробку сделал из куска огнеупорного кирпича, подогнав его под размер трубы.
Первый ряд делал из целых кирпичей, все остальные из половинок, последний делал и фигурной формы. Половинки ложил резом внутрь, но если бы делал опять, то я я бы не заморачивался бы с резкой, а побил бы молотком пополам, так как я все равно обмазывал внутри. Все можно посмотреть на видео, так как после изготовления посыпалось куча вопросов от знакомых: мой тандыр и как я его делал --- добавлено: 29 вер 2016 у 15:06 --- Все ложил на мертель По верх обмаотал штукатурной сеткой и обмазал мертелем, но с добавлением жидкого стекла. --- добавлено: 29 вер 2016 у 15:10 --- После утеплил минватой и обштукатурил уже обычной фасадной штукатуркой по сетке и задекорировал камнем песчаником. --- добавлено: 29 вер 2016 у 15:13 --- Весь песчаник клеил на огнеупорный клей. далее открытые от камня поверхности покрыл финишной фасадной шпаклевкой и покрасил фасадной краской. Всю конструкцию покрыл грунтовкой снаружи 3 раза.
Чому буду? Я вже випікаю і готую по повній програмі. Топлю тандир, іноді коли топиться роблю плов в казані ВОК. Коли тандир натоплений готую шашлик на "ялинці", до якої причеплена знизу сковорода з картоплею. Після того як м'ясо готове, випікаю лаваші, як правило 10-12 шт. Потім розгрібаю жар під стінки, кладу на дно 4 вогнетривкі цеглини і ставлю на них казан з борщем (7 літрів) і два невеликі казани з картолею з ребрами, або тушу рябчик, або казан з кашею. І це все залишаю до ранку. Вранці дістаю все ще гаряче і в тандирі ще біля 80-90 С. Хочу навчитися робити самсу. Як що є ті, хто вміє - то поділіться рецептами. Приготування шашлику на ялинці та випікання лавашів знімав на відео, скоро добавлю на канал, як змонтую. Посилання на відео виготовлення тандира на початку теми. Планую знімати інші приготування їжи в тандирі.
Елка супер. Тандыр конечно тоже хорош , но елка весчь. Не совсем понял зачем песчанник клеить на огнеупорный клей, там же по наруже темп сравнительно копеечная
По бокам - да, а сверху там довольно приличная температура, ниже конечно чем в тандыре, а так как все равно мешок клея брал, то на его весь песчаник и клеил, чтоб цвет шва один был, как раз мешка 25 кг хватило, около 2 кг осталось и разница между клеем для камня и огнеупорным не сильно большая.
