Да мы неспорим! Лучше помочь советом, али делом. Если смогу-помогу. Железную ставили на улице,а деревянную после истопа и закладки теста во внутренний проем. А вот борщ из печи-слов нет!!! Остались лиш воспоминания. Рисуйте,фотографируйте- подумаем вместе!
Щи- это далеко не борщ! Был в подмосковье,кушал, сам готовил.Вкусно по своему но про ЭТО в другой ветке,а тут нужно помочь. Попробуем!?
С направляющей не получится.Приток воздуха регулируеться на сколько сантиметров вы отодвините заслонку от устья(не влево не вправо ). В большенстве её просто опирают на стенку.Раньше заслонки делаи с стальной жестянки с завальцовкой по кругу.Она легкая и благодаря завальцовке не деформируется.Сейчас делают даже с датчиками температуры.
