Як "зметикувати" на трьох... Обмін досвідом про алкогольні напої

Сейчас временно неизготовляю.Ждал долго новый сорт! В этом году получил и он принялся.Надеюсь лет через 5 получу первое сусло!

 

Таким процессом .

 

Щось дуже складний процес ... Коментарі просяться.

 

Так колись робив батько насипав виноград , зверху трохи цукру ,герметично закрив бутлю , і трубочкою спускав я пише Энки То не воздух, то цэодва в бутилу з водою щоб не попадало повітря . Виноград бродив , цэодва виходила по трубці через воду, коли бульки переставали виходити , то вино було готове . Потім процідили через друшляк і вино в слойки . Не знаю чи так добре , чи треба інакше

 

Тоді ясно.: мова йде про водяний затвор. І зараз його використовують, тільки бродити ставлять не пересипані цукром ягоди, а вичавлене з ягід сусло (починаючий бродити сік) з невеликою (в залежності від вмісту цукру у винограді і того, яке саме вино Ви хочете зробити).

 

Попробую так як ви написали сік з цукром .
Я люблю полу солодке .
Гарно б’є в голову сливове вино , 200гр і світ інший .
Дякую.

 

С штірліц, не попробуйте,а робіть вино тільки з сусла.Все інше-сурогат.Є ще один ньюанс-скільки часу сусло буде бродити з шкірками і з кісточками.Чим довше,тим терпкіше буде вино.