Я из теоретической химии уже ничего не помню. Могу только практически. Если пищевую соду растворить в воде то какая будет реакция? Вот скорее всего вода в вашем колодце такую реакцию и имеет. Поэтому горох и разваривается.
Очень вкусные драники еще, если в них добавить плавленый сыр. Или просто сыр натереть на крупной терке.
В вот поробовал недавно с плавленным сыром и что-то у меня не вышло. растекся как-то странно, может я на большом огне делал или с начинкой переборщил, эх.