Як "зметикувати" на трьох... Обмін досвідом про алкогольні напої

Неможливістю забирати чисту фракцію.
Там разом із етанолом йде ще багато різної отрути. Дріщі з цукру виробляють не лише питний спирт, а й ще багато продуктів життєдіяльності.
Тому з класичного апарата продукт потребує багаторічної витримки у проникних стінках, за якої, більшість зайвого, разом із потрібним, втрачається. Продукт одорується, деодорується.
У обшмалених діжках за багато років падає градус - відсоток зайвого скорочується. З деревени в напій потрапляють ароматичні речовини, що поліпшують смак.
Із колоною, є можливість спочатку більш летючі за етанол, отруйні фракції відібрати окремо. Потім забрати добре чистий лише етанол. А менш летючі фракції залишити у сировині.
Чистіший спирт можна витримувати в бочках (або цідити крізь щіпу) значно менше, суто дла аромату. Від вживання такого продукту менші негативні наслідки для здоров'я та самопочуття.
Колона надає можливість, крім звісно високої концентрації, точніше контролювати температуру процесу, щоби не випаровувати зайвого.
Це треба виганяти вино, брагу, абощо, через холодильник - отримувати "горілку", а тоді переганяти через колону. Або за раз, але окремою ступінню. Так легше контролювати температуру.
Потім витримувати, значно коротший строк, у діжці, або із тріскою. Потім розчиняти з м'якою водою, або з добре очищеною, до потрібного градусу. Ще трохи витримати, для повної дифузії. І можна пити.

 

Ну неможна щойно розведений спирт пити. Воно там одразу пливає одне в одному кластерами чистого. Для повного розчинення треба почекати.

 

Лікар - теж людина. Лікувати треба.
Я наприклад, от не розумію, як можна пити, коли нема що їсти.