Патриот патамушта, некада ему щас флудить...ну и стройка у него щас в полном разгаре..а ваще и сама у него можешь спросить, стесняешься шоли?
Одного разу потрапив за грузинський стіл. Вразила своєю простотою (а просте зробити набагато важче, ніж складне) приготована теляча грудинка. Великий котел, молоденьку телячу грудинку (знаєте, таку з молочних хрящиків), передбачливо порубану ще на базарі кубиками, за розмірами найменшого рота гостей, варити в несоленій воді години дві. Виймаєте з казана м'ясо і шарами викладуєте на велике блюдо. Шар грудинки присолюється на блюді сіллю обов'язково крупного помолу, потім інший шар. Бульйон, що залишився в казані, підсолюється. Підготована ГОРА нарізаної зелені: петрушка, кріп, васильки і , якщо гості не заперечують, кінза, - засипається в киплячий бульйон. Тут же казан знімають з вогню, накривають на пару хвилин кришкою і потім розливають по тарілкам. М'ясо беруть руками вприкуску. Разом з помідорами, огірками, перцем і чачою (грапою). "Що Ви п'єте?"- запитали мене грузини. "Я за кермом"- заперечив я. "А що Ви п'єте за кермом?" - не залишили мені жодного шансу господарі застілля.
Соглашусь. Вот, после описания приготовления телячьей грудинки, где теперь, на ночь глядя найти нормальных грузинов, чтобы это фсе заварганили.
Раз ви такі слабаки, то про наший молочний супчик з білих грибів або про запечену на вогнищі рибку по-фінські "лаймолохі", - розповім іншою нагодою.
а у меня прям под домом "Армянский дворик" до сих пор не гоняла к ним ) я сильная) пысы: была у них пару раз года 2-3 назад пысы2: и сейчас продолжают хвалить их еду )
