Правильный мангал из металла

Відповідь: Правильный мангал из металла

Робота штучна, ексклюзив так сказати. Ціна має бути ого-го.

 

Казалось бы, чего проще! Главное – побольше мяса, лучше баранины или свинины, обязательно уксуса, специй, и – после недолгого вымачивания, насадить мясные кусочки на шампуры. Осталось только разжечь костер пожарче, дождаться углей (или не дожидаться), и жарить на них мясо. Ничего, что пламя «облизывает» шашлыки, пусть будут они порумянее, и приготовится шашлык побыстрее… Но, почему же шашлыки получились сырыми, хотя и почти сгорели? Почему мясо жесткое и совсем невкусное? Почему нет того удовольствия, о котором так мечталось? Почему?

Да потому, что приготовление шашлыков – дело очень тонкое, и таит в себе множество секретов. Недаром знатоки собирают рецепты шашлыков, недаром на Востоке секрет фирменного шашлыка передают от отца сыну, от деда – внуку. Так как же правильно приготовить шашлык?
Для начала необходимо заиметь правильный мангал - с регулировкой высоты углей , ну и желательно с вращением шампуров каким либо приводом ...

 

Попытка превратить японскую чайную царемонию в офисный автомат .
При чем тут вековые традиции и тайны передающиеся от отца к сыну ?
Если мне не охота крутится у костра = я пойду в ресторан .
А если уж хочу отдохнуть на природе и соблюсти некий таинственный ритуал ,
то мне не трудно посидеть с пивом у костра , пока девки режут салатики поболтать под пивко о мужских делах .
Шампура нужно не только крутить , но и менять местами и поливать .
Может это и будет полезно когда гостей много и шашлык готовится в несколько заходов , когда повар уже давно хлещит водку , вино или пиво за столом .
Тогда да ... бывает и пригорит но кто ха столом это уже заметит .
Разве что хохот под дележ пригоревших кусков .
У меня где-то валяется совковая электрошашлычница с вращением .
Отсутствие цены говорит что нанотехнологичный мангал видимо стоит очень дорого .
Имхо все это лишнее .
Хотя если нужно по максиуму заработать = то направление верное .

 

Отец сына , дед внука должен чаще пороть ремнем .
Дабы на мангале моторчиков не появлялось

 

Найдено в сети : Что происходит в глубоких мангалах, да еще с просверленными в бортах дырками или щелями? Поскольку мощность излучения падает пропорционально квадрату расстояния, в таких мангалах работает не столько излучение, сколько конвекция – мясо печется идущим от угля горячим воздухом. Получается своего рода «фен», а фен, как известно, это прибор для высушивания. Нам нужно высушенное мясо? Вопрос риторический. А какая же глубина мангала правильная? В кулинарии, как и, например, в строительстве, многое зависит от антропометрических факторов. Шашлык традиционно едят прямо с шампура, и размер куска мяса должен быть таким, чтобы он мог свободно влезть в рот. Это кубик с гранью 2,5–3 см, температуру которого требуется довести до 60–70°С внутри, и до 151 снаружи. Именно при этих температурных параметрах мясной белок преобразуется таким образом, что мясо начинает издавать очень привлекательные запахи. Поставленная задача решается наилучшим образом, если под куском мяса горит древесный уголь на расстоянии примерно 10 см.
Желательно иметь правильный мангал .....

 

Сам то понял, что сказал. Если понял, то не говори спецам с термодинамики и тепломассообмена, обосцутса со смеху.

Добавлено через 52 секунды

Я салат не жарю, с таким размером он через 3 минуты станет сухариком.

 

Найдено в сети : В начале весны и все три месяца лета сотни горожан из больших и маленьких городов, словно по команде устремляются на природу. Кто-то едет на дачу, кто–то на пикник в лес, к реке или озеру. Однако всех их объединяют схожие желания - отдохнуть от душных городских улиц, отлично провести время в отличной компании и конечно полакомится шашлыками. Без этого блюда, ставшего уже мультинациональным, не обходится практически ни один выезд за пределы города. Запах и вкус жареного на углях сочного мяса как-будто пробуждает утраченный за месяцы зимних холодов вкус к жизни. Однако для того, чтобы приготовить шашлык, нужен правильный мангал. Многие думают, что на любой громоздкой железке, по ошибке названной ее производителем мангалом, можно приготовить отличные шашлыки. Но, к сожалению это не так, и не каждый мангал заключает в себе те необходимые качества, которые придают любимому блюду незабываемый вкус и аромат.

 

Новый вариант :