Олечка если нет возможности положить плитку возле рабочей зоны, от лучше подождать и подсобирать денег. Любые моющиеся обои рано или поздно начнут менять цвет в тех местах, где их будут усердно оттирать. Особенно актуально возле плиты - там либо вытирать после каждой готовки, либо чистить раз в неделю, либо драять раз в месяц. В последнем варианте уже через год вы увидите цветовую разницу на обоях.
Берите моющиеся - не пожалеете, они самые практичные. А плитка - это дело неуютное, как по мне так в кухне сразу холоднее становится. На обоях не экономьте, ведь на кухне часто гарь и грязь, лучше отмыть ,чем выкинуть.
Ну комбинирование для кухни это самое оно. Да и цвета нужно брать интересные, чтобы не вышла кухня в стиле СССР.