За марку нічого не можу сказати,головне щоб сталь була хороша.Що до розміру стамесок то потрібні різні.Я використовую від 4до40мм і ще плюс полукруглі різного діеметру.Напівкруглі стамески взяв з набору для різьби по дереву
Интересный в нас народ-по стамескам молотком лупит, а ведь для врезки замков нужно использувать долота.
Долото рідко коли в руки беру,дідовський спосіб,тим більше при врізці замка. Дирку під замок висвердлюю пером як правило 16мм.всі отвори теж висвердлюю.При установці планок і завісів ,но тут уже без стамески і молотка не обійтись.
Прежде всего инструмент должен быть остро заточен. Инструмент счетается острым если срезает тонкую стружку на торце твердой древесины без особых усилий. Вот на фото основные приемы работы стамеской. А также сфотографировал стамеску и долото.