Як "зметикувати" на трьох... Обмін досвідом про алкогольні напої

Тема у розділі 'Готовим сами', створена користувачем штірліц, 24 тра 2013.

  1. штірліц

    штірліц Заслужений майстер

    Повідомлення:
    697
    Симпатії:
    193
     
  2. Дед Хоттабыч

    Дед Хоттабыч Заслужений майстер

    Повідомлення:
    3.265
    Симпатії:
    4.431
    Сейчас временно неизготовляю.Ждал долго новый сорт! В этом году получил и он принялся.Надеюсь лет через 5 получу первое сусло! :Hi:
     
  3. штірліц

    штірліц Заслужений майстер

    Повідомлення:
    697
    Симпатії:
    193
    Таким процессом .
    вино.png
     
  4. Мирослав

    Мирослав Заслужений майстер

    Повідомлення:
    4.160
    Симпатії:
    4.202
    Адреса:
    м. Ужгород
    Щось дуже складний процес ... Коментарі просяться.
     
  5. Энки

    Энки Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    12.665
    Симпатії:
    12.700
    Адреса:
    Київ
    Petko та tsapar_v подобається це.
  6. штірліц

    штірліц Заслужений майстер

    Повідомлення:
    697
    Симпатії:
    193
    Так колись робив батько насипав виноград , зверху трохи цукру ,герметично закрив бутлю , і трубочкою спускав я пише Энки То не воздух, то цэодва в бутилу з водою щоб не попадало повітря . Виноград бродив , цэодва виходила по трубці через воду, коли бульки переставали виходити , то вино було готове . Потім процідили через друшляк і вино в слойки . Не знаю чи так добре , чи треба інакше
     
  7. Мирослав

    Мирослав Заслужений майстер

    Повідомлення:
    4.160
    Симпатії:
    4.202
    Адреса:
    м. Ужгород
    Тоді ясно.: мова йде про водяний затвор. І зараз його використовують, тільки бродити ставлять не пересипані цукром ягоди, а вичавлене з ягід сусло (починаючий бродити сік) з невеликою (в залежності від вмісту цукру у винограді і того, яке саме вино Ви хочете зробити).
     
  8. штірліц

    штірліц Заслужений майстер

    Повідомлення:
    697
    Симпатії:
    193
    Попробую так як ви написали сік з цукром .
    Я люблю полу солодке .
    Гарно б’є в голову сливове вино , 200гр і світ інший .
    Дякую.
     
  9. andrij64

    andrij64 Заслужений майстер

    Повідомлення:
    4.941
    Симпатії:
    5.162
    Адреса:
    Стебник
    С штірліц, не попробуйте,а робіть вино тільки з сусла.Все інше-сурогат.Є ще один ньюанс-скільки часу сусло буде бродити з шкірками і з кісточками.Чим довше,тим терпкіше буде вино.
     
  10. Энки

    Энки Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    12.665
    Симпатії:
    12.700
    Адреса:
    Київ
    А из шкурок и косточек - самогон выгнать. :vo: Как по мне, Продукт полезней и благородней вина будет. :)
     
    captain Grey подобається це.

Поділитися цією сторінкою