Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд. в такій же коптилці, як у orex_ чи на звичайній сітці?
Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд в такій приблизно - будете вибирати дивіться щоб хочаб 2 штуки вільно влазили
Re: Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд. ... А кто-то пробовал мясо бобра?
Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд Про бобрів то звичайно ж жарт, але сьогодні зашашличив я маринованого бройлера - хороша річ правда до свинини йому ой як далеко
Re: Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд mijki, В каждой шутке есть доля правды. Как-то заядлые охотники угостили меня котлетами из бобра. Мясо оказалось вкусным. Без привкуса. Жаль, я тогда не поинтересовался нюансами приготовления.
Відповідь: Re: Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд. а що там такого? Щур як щур.. Я м'ясо нутрії їв, також щурятина, нормально..
Еще один рецепт. В Болгарии полюбляют блюда на решетке, а я - породистый болгарин. По сему, не могу сдержаться и не прорекламировать болгарскую кухню КЕБАПЧЕТА Продукты /для 9-10 порций/: 1 кг мяса баранины и нежное говядины/телятины или свинины в соотношении 1:1 1 чайная ложка соли черный перец 1 чайная чашка воды душистый перец и обязательно тмин. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Мясо очищается от плевы и сухожилий, нарезается на кубики и поливается подсоленной водой. Через 10-13 минут мясо премалывается два раза на мясорубке, однако, гораздо лучше будет если мясо мелко нарубить. Кладется в эмалированную или керамическую ёмкость, разглаживается, накрывается мокрой салфеткой и оставляется в холодильнике на 1 ночь. Выдержанное таким образом мясо смешивается с черным перцем и вновь помещают в холодильник на 3-4 часа. Оформляются 30 кебапчет (“палочки” длиной около 12 см и диаметром 2 см). Кебапчета жарятся на умеренно разогретой решетке (смазанной смальцем или салом, если мясо не очень жирное), поворачивая в одном направлении. Поджаренные кебапчета должны быть сочными, но не сырыми/с кровью. Вообще-то в Болгарии очень много блюд делают на решетке и во многих домах и даже квартирах есть скара (барбекю)
Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд Дуже дякую за рецепт ! Буду робити цього кебапчета обовязково ! А можна 1 частину молодої говядини а одну свинини ( просто не знаю чи буде баранина в наявності на базарі ) ??? пс - Вчора дід справжнього українського сала накоптив ( у звичайній бочці + зверху плаха ) та такого що саме в роті розпливається ! Смакота !
Re: Відповідь: Отдыхаем! Секреты приготовления шашлыка и других блюд mijki, это всего лишь один из рецептов. А можно их делать из любого мяса. Я делаю без баранины. В пропорции 1:1 телятина и свинина, т.к. у нас тоже с бараниной проблема. И еще добавляю на кг мяса кусочек твердого сыра размером со спичечный коробок натертого на терке. Обязательно нужен молотый тмин (по-болгарски называется "кимион"). К слову, его добавляют во многие мясные блюда. И еще один момент... В Болгарии кебапчета продают чуть ли не на каждом углу. Так, что... Кому довелось побывать в Болгарии просто не мог не отведать это одно из болгарских национальных блюд. Ну и, понятное дело, остаться равнодушным к кебапчетам нельзя.
В своей теме "Битва за урожай..." увидел фото от 1958 - отстрелкованный чеснок. Вспомнил рецепт интересный. Зеленые и сочные стрелки чеснока не выбрасывать, а порезать и зажарить на растительном масле. Смешать с приготовленным картофелем (зажаренным или вареным). По ощущениям такие стрелки - как грибы.
