Главное с водой не переборщить. Излишек воды - зло. Если получили классную смесь, но дали ей "постоять" минут-три и на поверхности появилась лужа воды, значит неклассную смесь получили.
Воду заливаю примерно 4/5 от необходимого обьема, а в конце замеса 200-ти грамовым ковшиком добавляю по необходимости, т.к. с излишне "тугим" замесом без вибратора оч.тяжело работать. ПС. Луж на поверхности практически нет, ну может 5% от общей площади.
Не хочу спрашивать как Вы определяете 4/5. К чему Вы привязываете кол-во воды? Ну да ладно.... Рекомендую (если еще актуально) познакомиться с пластификаторами бетона. Вам должно понравиться.
Во многом получение качественного бетона зависит от водоцементного отношения. Основными свойствами бетонной смеси, укладываемой в конструкции, являются подвижность и удобоукладываемость. Осадка конуса, при помощи которого определяется числовая характеристика подвижности бетонной смеси, для жестких бетонных смесей составляет 0 — 2 см, для пластичных 3 — 15 и для литых 15 — 22 см. Для жестких бетонных смесей водоцементное отношение В/Ц = 0,3, для пластичных оно достигает 0,7.
