Макарони, о студентська їжо, Оду цю присвячую я вам. Вас їдять усі, коли ви свіжі, До смаку ви нам і ректорам! Недаремно яблуко Ньютону Падало, будивши думки гнів, Зїв би він одну лиш макарону- Враз його би розум просвітлів!!!! --- добавлено: 6 жов 2015 у 03:39 --- Яку траву Ви цього року там посіяли?! Не розказуйте про неї нікому!
Еге ж. Всі страшенно розумні та веселі, допоки не побачать, скільки слизнів у нас. Після побаченого якось перестають реготати і задавати питання. Ви не перший такий весельчак.
То було сказано з гумором, щоб підкреслити їх неймовірну чисельність. Тож натяки на те, що я п"ю, колю, палю або нюхаю, просто недоречні...
нажаль гірші, паста з наших макарончиків не виходить, уявляю пасту з морепродуктами з нашими макаронами, здається було б досить гидко.
Рекомендую всем любителям вареного теста вспомнить об истинных ценностях. Домашняя лапша.... Это не паста. Но это и не макароны в совковом исполнении. Разумеется,нужны яйца (не для принятия решения, а куриные). Много. И мука. Желательно, приличная (но без итальянского фанатизма). Терпение и некоторая физическая сила... Замес одного "комка" теста никак не меньше 20 - 30 минут. Без остановок и халтуры. Но оно того стоит. Благодаря тому, что у тестя в Глевахе куры старательно несут яйца, я решил их излишек использовать на святое дело. Поманеньку делаю лапшу и замораживаю в морозилке. Причем, делаю разноцветную... В ход идут : молотая петрушка, карри, паприка и т.п. Точно знаю, что зимой, когда мороз и снег, это будет востребовано. И оно будет давать эффекта в разы больше, чем на это потрачено.. Рекомендую.
Не знаю, есть ли что-то проще. Разве что яишница... Возьмите яйца у курей. Из тумбочки достаньте муку. Затем отделите желтки от белков. Количество определите опытным путем, в зависимости от количества едоков. Для пробы возьмите 6 штук. Всыпьте к ним два стакана муки и тщательно размешайте. Получится липкий непонятный сгусток будущей вкуснятины. Эту массу начинаете активно разминать, подсыпая муку. Вымешивать придется примерно 20 - 30 минут.. Главный критерий того, что тесто достигло нужной консистенции - оно перестает липнуть к рукам при разминании. Лепите из теста что-то типа колобка. Шмякаете об стол, предварительно присыпанный мукой.И делаете блин. Сначала руками его давите и растягиваете. А потом скалкой. Задача - раскатать, как можно тоньше, постоянно переворачивая на другую сторону и не забывая подсыпать муку. Когда поднять лист без разрывов становится проблематично, прекращаете это дурное занятие. Получившийся здоровенный блин надо где-то пристроить, чтоб слегка подсох. Можно на спинку стула повесить минут на 20. Затем нарезаете блин на полоски.. Фсё. Лапша готова. Если нет желания варить сразу, то лапшины можно скрутить спиральками (для компактности), сложить в кулёк и засунуть в морозилку. Для придания цвета можно использовать молотую петрушку, карри и т.п. В любом случае основной вкус лапше придаст то, в чем будете варить... Смачного.
Маю багато друзів в Італії,зараз готую спагетті за рецептом подруги,звісно в кожному районі це по різному.Купую фірми Bissolo?500грам- 18 гривень. І так, коли заклав їх в кипяток,то поруч ставлю сковорідку,трішки олії(бажано оливкової),пару зубчиків часнику,пару листочків базиліку та шинкую одного помідора,тушкую.Коли спагетті зварились то проціджую на друшлаку і відразу кидаю в сковорідку,знов трохи тушкую.Вже на тарелі посипаю тертим твердим сиром,Смакота.
