Своїми руками Сушка для фруктів і не тільки

З використанням сонця то ще одна довга історія. Сам чорний ящик не дасть достатнього нагріву, треба робити сонячний колектор для попереднього нагріву повітря. І в кінці догрівати електрикою/газом/дровами (можна проганяти повітря через теплообмінник в бойлері/тепловому акумуляторі. Або зробити герметичний короб на батареї для догріву. Одного сонця не вистачить, ще й тому, що є хмари і ніч, а 20 кг фруктів не хочется згноїти...
--- добавлено: 22 апр 2015 в 12:46 ---
Що сушили перелічу, а фото всього не буде, багато чого з'їли.
Пробували сушити майже все, що вживаєм в їжу: яблуко, груша, банан, айва, персик, абрикос, сливка, вишня, алича, полуниця, чорниця, малина, диня, кабачок, молочна кукуруза, помідор, перець, гриби, черемша, листки буряка, гичка моркви, кропива, чебрець, рукола, настурція, кріп, петрушка, трави на чай - календула, настурція, чорнобривці, іванчай, хвощ польовий, листя смородини, листя малини пелюстки троянди... Одежу сушили . Ростили тісто на паску, теж можна йогурт заквашувати, ферментувати "парену ріпу".

 

Що, ще не з'їли буду фоткати і викладати.

 

Можна в сушилку вмонтувати радіатор від автомобіля, і підключити системи опалення чи бойлера. До того, що літом буде давати температуру.

Нюанси, нюанси, багато нюансів, всього точно не згадаю, а ще більше з'явится індивідуальних, які не передбачиш. Акцент поставлю на більшій важливості обдуву ніж нагріву. Ще важливо тонше різати, в мене між ножами 7мм.
Більш водяних продуктів тоншим слоєм класти. Перець достатньо пружний і не змякає, не "розтікаєтся" по ситі, його можна насипом. Трохи прив'ялені/підсохші продукти, що не злипнуться можна згортати насипом, на кілька сит, на звільнені накладати свіжого.
Найбільше часу займає чистка/нарізка/розкладання. Одразу пробуйте всю доступну механізацію для порізки/подрібнення і на кожному з продуктів. Для одного може бути не ефективним, адля ішшого ідеальним.
Не сушаться ягоди з твердою шкіркою: агрус, смородина, порічка... Їм потрібно 100+ градусів аби вода нагло википіла, проте це не наш варіант, та й сушилка не розрахована на такий режим. З таких продуктів можна робити пастелу. Перебити в блендері і змішати з іншими, менш водяними: гарбуз, кабачок, банан добре підійде, яблуко,.. аби загустити.
Пастелу ще не робив для того треба селеконові чи поліетиленові листи/ємності з бортом ~5мм, і забеспечити горизонтальну циркуляцію повітря в сушилці. Не знаю чи можна вважати будівельний селекон харчовим, чи є харчовий селекон в доступі для простих смертних... Як на мене пастела це ідеальний варіант для сушіння будь чого. Перебити блендером і розлити/розрівняти скорше в рази ніж різати і розкладати.
--- добавлено: 22 апр 2015 в 14:34 ---
Важко сказати скільки часу займає сушіння, за тиждень можна всушити кілограмів 50-70.

 

Ось сушений продукт, вгадайте який саме

 

Страшная капуста!

 

Блин, хоть бы размерчик обозначили! Это хоть съедобно?

 

Ширина кадру ~10 см. Воно їстівне, навіть солодке. Тільки от маленький нюансик, не все воно як виглядає, насправді все навпаки

 

Наверно груша. А вот в Ваших краях слива венгерка это нечто!

 

Ні, груша зїлась першою, хоч і найбільше її було насушено, може пів літри ще десь завалялось.
А слики венгерки ще трохи є, десь біля 100 кг було (не сушеної), правда кісточки багато важать. В сушеному вигляді сливка найважча, після неї банан.
Сливка і персик після замочування відновлюют первозданний агрегатний стан повністю. Колір, смак, жорсткість як свіжі . Персик ніби годину тому порізаний, на розрізі трохи змякший.

 

А может сушенный помидор?