Своїми руками Сушка для фруктів і не тільки

Закрили на гарячо, потім відкривали і забули закрити, мабуть тоді і залетіла.
Відкачали повітря з банки (зробили вакуум). Планую всі банки під вакуумом тримати, тільки ще не визначився з конструкцією клапана (варіантиє, тільки на все рук не хватає).
Дякую за голос, за ваше творіння теж проголосував
Помідори можна давати до салатів, в зупу жменю кину и (вже коли виключили газ), можна в блендері перебити з водою на томатну пасту. Пасту помідора з перцем (болгарсь ким) можу їсти так, ложкою, мені смскує дуже.
Знайомий приїхав з іспанії і поділився рецептом коктеля.
3 середніх помідора
1 огірок ~10-15см
1 перець болгарський
1 цибуля, десь як помідор розміром
1 зубчик часника
1 ложку оливкової олії
Сіль, перець по смаку.
Все це зкинути в блендер і готово.
Казав, що великими кількостями його робив, могли пообідати тільки коктелем і далі до роботи...
Як на мене то цікавіше ті продукти порубати на салат
Але зимою можна і коктель робити. Замість огірка можна кабачок дати, помідор, перець сушений, решта і так зберігаєтся добре. Правда ще води треба добавляти.
Знайомий рекомендував заливати помідори оливковою олією, потім давати до салату, разом з олією...
Не розумію для чого сушку засипати цукром. Сливка венгерка солодка аж за надто, персик теж солодкий, груша, абрикос, банан, полуниця, диня, чорниця, все солодке... Яку висушиш така і буде, не суши кисляк і сушка буде солодкою.
Наніч заливаєтся водою, з ранку снідаєтся з задоволенням

 

Ще в архіві цікаву фотку надибав. Думав, як це чудо прокоментувати, але мабуть і без коментів все ясно

 

Ну а мать по старинке сушит яблоки, груши, на подоконнике, в духовке гозовой. Надо подсказать про хранение в банках. А оно кстати не запреет в банках ?

 

Підвіконник і духовка дві крайності. Підвіконня це мухи і через надто повільне висихання може загнивати. Навіть в моїй сушці могло підгнивати коли надто товсті куски. Тому сллід різати на кусочки не грубше ніж сантиметр. Помідори ріжу десь по 6мм, надоїло різати по кусочку. Змотав скотчем 5 ножів і прорізав в дерев'яному бруску "гребінку", щоб прорізати і одразу випихати за межі ножів (без того застрявало і жмакалось)



тільки такий варіант буде працювати з бритвенно гострими ножами, для деяких продуктів підійдуть зубчасті ножі.

Тепер про духовку. Там сушка перегріваєтся за 100 ºС (трапляєтся навіть обвуглена), значить, що нічим не краща від пастеризованої/закрученої. Щоб не перегріти сушать при відкритій дверці (так і вентилює краще) але так надто не ефективно тратится газ. Значно ефективніше сушится на ситах над плитою, але і тут багато тепла проходить мимо. Звазаючи на ці всі фактори було прийнято рішення робити сушку.

Чи не запріє в банці? В мене не пріє. Якщо на підвіконні сушена може і запріє, радив би перед пакуванням підсушити "агресивніше" ніж на сонці.

 

Запрошую всіх розгадати кулінарну загадку
https://krainamaystriv.com/threads/22488/#post-475743

 

Холодильник в середине пластиковый. Канцерогены будут в овощах и фруктах.

 

То сучасний пластиковий, благо ще є в досталь старих, радянських, які емальовані
Та й які випари при температурі до 40 ºС? А як нагріти (як ми звикли) то пластик і зплавитись може

 

Есть такая штука - найсер-дайсер. В интернете когда то хотел взять за 60 грн и не взял.. теперь дороже.

 

Корисна штукенція. З усіх саморобок, що бачив, ваша сама акуратна.

Маю дома заводську штуку для сушки фруктів: труба з отворами і шпички, які в неї вставляються. Збирається "ялинка" і нанизуються фрукти. Так стоїть доки вони не висохнуть.

 

Просто стоит или есть подогрев? обдув?

имеете ввиду самодельные сушки? или вообще все самоделки конкурса?