Бігос

Тема у розділі 'Готовим сами', створена користувачем Зємлємєр, 8 січ 2015.

  1. Зємлємєр

    Зємлємєр Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.130
    Симпатії:
    3.857
    Адреса:
    забите поліське село
    Бігос - це національна польська їжа
    Проста і ситна .
    Беремо квашену капусту , промиваємо . Перед цим на пательні смажимо копчений бочок , коли він пустив смалець , кидаємо у пательню капусту . Смажимо на повільному вогні . Потім , додаємо мисливську ковбаску і далі тушимо , постійно помішуючи . Усе визначається на смак , коли капуста мяка і вже не кисла - тоді блюдо готове . В ідеалі його ставлять на мороз , а потім нагрівають , так можна робити декілька разів , чим довше стоїть - тим смачніше , це рецепт бігоса по мазовєцкі . А я додаю при тушенні ще томатну пасту , але то моє особисте збочення . Смачного .
     
    Энки, Shpak, Sergey_M та 2 іншим подобається це.
  2. Shpak

    Shpak Прораб

    Повідомлення:
    500
    Симпатії:
    406
    Адреса:
    Львов
    А яблучка де? Треба додати трохи солодкого яблука, тоді бігос не буде кислим.
     
  3. Энки

    Энки Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    12.641
    Симпатії:
    12.683
    Адреса:
    Київ
    А в нас кажуть бігус.
    --- добавлено: 19 мар 2015 в 21:07 ---
    Ще змішують свіжу с квашеною капусту. Але то треба вміти вчасно робити.
    А коли всім вже він набрид, то ліплять з нього вареники. :-D
     
    Останнє редагування модератором: 27 бер 2015
    Voyutichi та Зємлємєр подобається це.
  4. Shpak

    Shpak Прораб

    Повідомлення:
    500
    Симпатії:
    406
    Адреса:
    Львов
    Я люблю, бігос на свинячих ребрах. Бо капуста любить жир. Смакотіння.
     
  5. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    15.700
    Симпатії:
    8.219
    Адреса:
    м. Самбір
    а я люблю капусту саму, без нічого. Відірвати листок і хрумкати його.. :)
     

Поділитися цією сторінкою