Бігос - це національна польська їжа Проста і ситна . Беремо квашену капусту , промиваємо . Перед цим на пательні смажимо копчений бочок , коли він пустив смалець , кидаємо у пательню капусту . Смажимо на повільному вогні . Потім , додаємо мисливську ковбаску і далі тушимо , постійно помішуючи . Усе визначається на смак , коли капуста мяка і вже не кисла - тоді блюдо готове . В ідеалі його ставлять на мороз , а потім нагрівають , так можна робити декілька разів , чим довше стоїть - тим смачніше , це рецепт бігоса по мазовєцкі . А я додаю при тушенні ще томатну пасту , але то моє особисте збочення . Смачного .
А в нас кажуть бігус. --- добавлено: 19 мар 2015 в 21:07 --- Ще змішують свіжу с квашеною капусту. Але то треба вміти вчасно робити. А коли всім вже він набрид, то ліплять з нього вареники.
