Готуємо пиріжки

Тема у розділі 'Готовим сами', створена користувачем Nani, 17 гру 2014.

  1. Nani

    Nani Майстер

    Повідомлення:
    38
    Симпатії:
    29
    Доброго дня!
    В цій темі пропоную ділитися рецептами і порадами щодо приготування пиріжків.
    Я розпочну))
    І так для пиріжків потрібно:
    1. Мука пшенична - 500 грам,
    2. Дріжджі- 25 грам,
    3. Молоко - 200 миллилитров
    4. Цукор - 6 столових ложок (можна більше)
    5. Яйця курячі - 2 штуки,
    6. Масло вершкове - 30 грам,
    7. Сіль по смаку.
    Для начинки беру вишні дрильовані, сливи, яблука, або повідло)
    Спочатку для приготування тіста грію молоко.
    В ньому ми маємо розчинити дріжджі, тому варто його не перегріти (температура молока має бути приблизно 35-40 градусів) розчиняємо в молоці дріжджі і цукор.
    Потрібно трішки зачекати, щоб піднялася пінка.
    Потім додамо одне яйце, муку (просіяну) і сіль. Вимішуємо до однорідної маси, щоб не було комків.
    В невеличкій кастрюльці розтопимо шматочок масла і залишимо його вистигати до кімнатної температури.
    Коли масло вистигло, виливаємо його в тісто і гарно вимішуємо. Вимішую десь приблизно 7 хвилин.
    Після того як вимісили, беремо начинку і ліпимо пиріжки (можна і рогалики). Складаємо на дечко)
    Збиваємо яйце і мастимо пиріжки. Я зазвичай даю пиріжкам трішки підійти (приблизно 15-20 хвилин) і випікаю в духовці))))
    --- добавлено: 17 дек 2014 в 18:32 ---
    За температуру при якій випікаю не можу нічого сказати, так як духовка в мене трішки страненька, і все виставляю "на око"
     
    Останнє редагування модератором: 25 гру 2014
    leshiy_40, Т.М., Дед Хоттабыч та ще 1-му подобається це.
  2. земляк

    земляк Інженер

    Повідомлення:
    790
    Симпатії:
    837
    Адреса:
    трускавець
    Смачно!Аж слинка потекла.Дуже люблю пиріжки.Читаєш- все просто.Пару раз пробував-виходять або "чорнобривці",або каменеподібні.Не кожному дано:(Видать руки не з того місця виросли.;-)
     
    leshiy_40 та Odissey подобається це.
  3. Nani

    Nani Майстер

    Повідомлення:
    38
    Симпатії:
    29
    Це все просто відсутність досвіду))) декілька раз - і все вийде))
     
  4. Odissey

    Odissey Інженер

    Повідомлення:
    607
    Симпатії:
    693
    Адреса:
    Вінниця
    Зате для іншої справи ще й дуже правильно виросли! ;)
     
    Sergey_M та leshiy_40 подобається це.
  5. земляк

    земляк Інженер

    Повідомлення:
    790
    Симпатії:
    837
    Адреса:
    трускавець
    Це ясно,Хотів обійти цей самий досвід покупкою хлібопічки.Не вийшло.:-D
     
    leshiy_40 подобається це.
  6. leshiy_40

    leshiy_40 Заслужений майстер

    Повідомлення:
    8.180
    Симпатії:
    10.038
    Адреса:
    Зах. УкраЇна
    земляк,

    Весь смак у Процесі.:Hi:
     
  7. земляк

    земляк Інженер

    Повідомлення:
    790
    Симпатії:
    837
    Адреса:
    трускавець
    Воно то так,але не в цій ситуації:testo:.Тут- головне результат. :kofe:
     
  8. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    15.711
    Симпатії:
    8.234
    Адреса:
    м. Самбір
    а чи не забагато дріжджів на таку кількість борошна? Достатньо в два рази менше..
     
  9. Nani

    Nani Майстер

    Повідомлення:
    38
    Симпатії:
    29
    Поділилася, тим, чим поділилися зі мною... слідувала рецепту - усе вийшло
     
  10. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    15.711
    Симпатії:
    8.234
    Адреса:
    м. Самбір
    Ризикну і спробувати подвоєну кількість дріжджів - може якраз вони зжеруть зайвий крохмаль.. А то вимивати його трохи напружує..
     

Поділитися цією сторінкою