Штаммы дрожжей

Тема у розділі 'Готовим сами', створена користувачем iks, 10 жов 2014.

  1. iks

    iks Підмайстер

    Повідомлення:
    86
    Симпатії:
    4
    Господа кто пробовал штаммы дрожжей расскажите впечатления. Имею виноград белый, мелкий, сорт неизвестен.

    Заказал:
    Дрожжи для игристых вин Young's Sparkling Wine Yeast Sachet
    грн.35.10
    Винные дрожжи Young's Sparkling Wine Yeast Sachet 5г способны производить белые игристые вина в Шампанском стиле с исключительно чистым и свежим вкусом. И хотя этот штамм был выведен специально для производства Шампанского, он вполне подходит для производства любого игристого вина сделанного из винограда или фруктов. Дрожжи Young's Sparkling Wine Yeast Sachet вполне подходят и для приготовления сидра.

    Винные дрожжи Biowin Fermicru LS2
    грн.27.04
    Активные сухие винные дрожжи Biowin Fermicru LS2 изготовлены на основе штамма Saccharomyces bayanus. Fermicru LS2 подходят для изготовления красных, розовых и белых вин. Идеально подходят для игристых вин. Для них характерно очень быстрое и полное брожение, с небольшим количеством осадка и быстрым осветлением. Толерантность к алкоголю до ~ 16%.

    Что приготовил опишу тут. Может отправлю на пробу.
     
    Останнє редагування модератором: 10 жов 2014
  2. Wasabi

    Wasabi Інженер

    Повідомлення:
    785
    Симпатії:
    1.293
    Это все способы коммерческого заработка. Если у вас есть виноград, и вы на нем наблюдаете налет белого цвета - это и есть вот тот вожделенный штамм дрожжевых грибков. А поскольку сорт не известен, точно сказать, что получится на выходе не представляется возможным. Какие бы вы туда дрожжи не сыпали.
     

Поділитися цією сторінкою