Ділюсь не рецептом, а враженнями. Був у Польщі, їв солодкі дируни.Все смажиться як у нас, але без цибулі та часнику. Такі собі картопляні оладі. Посипають цукром і страва готова, дітей за вуха не відтягнеш. Виглядало дивно, але спробував - смачно.
Вот нашла книгу столетнюю. Там расписана химическая реакция при солении. А смысл как я поняла такой. Арбузы во время превращения из свежего в квашеный, отдают сок а в себя не набирают. В результате разрушается мякоть. Арбуз деформируется.http://scilib.narod.ru/Physics/Pickles/Pickles.htm
Бабуся квасила кавуни в банках, порізані кусочками, нічого не розлазилось. І чого я тоді рецепт не запитала. Ех, тільки тепер розумієш, що багато чого не розпитала.
Деформируются арбузы которые квасят целыми. А те что закатывают в банку кусочками делают также как и обычные овощи.
Мені теж спочатку не сподобались, але потім їла аж за вухами тріщало. А ще смак на любителя яблука в квашеній капусті, але мені теж подобаються.
ніколи!!! ніколи в житті такого не їстиму!!!! Але аплодую вашому смаку. Якщо подобається - то чому б і ні?
