люба дичина щоб була смачна,вона хоче багато жиру,тоді дичина смачна дуже получається сочна та ніжна..мясо не тягнеться і від кісток саме відпадає.найліпше смалець з олією на пополам..
Це,все ж таки, справа смаку, щодо будь якої дичини. Мени, наприклад , не дуже до вподоби жирна їжа. А я ,наконец, добыл зайца в этом сезоне. В самый последний день сезона 31 января повезло. Приготовил по традиционному рецепту, пригласил кумовей, всё, как положено. А вчера на утренней пробежке меня чуть не затоптали три ушастых разбойника. У зайцев сейчас свадебный период и они напрочь забывают об осторожности. Значит, бегу я себе по лесу, никого не трогаю и, вдруг, в десятке метров впереди выскакивает на тропинку заяц.Ну выскочил и снова в лес прыгнул, нехай бежит. Выбегаю из леса на луг и тут прямо на меня несутся аж два зайца( Заяц догонял зайчиху, вероятно) так увлеклись они своими любовными играми, что меня заметили только с пары-тройки метров. Не добегая пары метров до меня с криком:" .б твою мать!!!!" свернули в сторону... Такая вот была встреча....
Спасибо. Вот это - по нашему. А то, когда я добыл того зайца, члены моей стаи вместо поздравлений начали критиковать и меня, и зайца заодно. Мол, и стреляю я плохо т.к. взял зайца со второго выстрела, и ,если бы кто-то там не крикнул "пыльнуй" - я бы прозевал зайца. И что заяц - ничего особенного ,небольшой и, наверное, хворый. Погода была сырая,дождливая и заяц выглядел как кот после купания - не очень привлекательно.Обсох - приобрёл прекрасный вид. В общем, издевались надо мной мои коллеги, как хотели. Но я-то понимал, что это они из зависти. Отматюгал их за завистливость и ,согласно нашим правилам, накрыл "поляну". У нас так принято, что охотник ,добывший зверя, обязан накрыть "поляну" для других членов стаи. Традиция была соблюдена и за рюмкой взаимопонимание было восстановлено.
@Дон, кстати 7 марта ночью видел зайца у дороги по пути в Могилев-Подольский. А осенью прямо в селе под Винницой (тоже ночью). С детства мечтал сходить на охоту, хотя бы за компанию полазить по природе. Но как-то пока не сложилось...