Весна, пикник - фирменные блюда?

Тема у розділі 'Готовим сами', створена користувачем Мирослав, 6 тра 2009.

  1. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    16.117
    Симпатії:
    8.913
    Адреса:
    м. Самбір
    Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    Хотів би поговорити за багач, але вихідні закінчилися, перенесу спробу зварити багач на пізніший час.
    А зараз хочу спитати: хто заморожує маринований шашлик?
    Так сталося, що два тижні тому у нас зірвалося відкриття сезону шашлику (дощ), тому свято перенесли на вчорашній день. Ну і само собою, шашлик зберігався у морозилці.
    Вчора ми його розтаяли і мушу признати що шашлик вдався на славу, навіть краще, чим швидкомаринований. Тому питання: хтось ще помічав таке покращення шашликового м'яса від заморожування?
     
  2. Мирослав

    Мирослав Заслужений майстер

    Повідомлення:
    4.206
    Симпатії:
    4.272
    Адреса:
    м. Ужгород
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    Взагалі-то чекав зворотнього ефекту (якщо м'ясо реально заморожувалось). А ось тримати м'ясо в маринаді тиждень в холодильнику доводилось, і шашлик був дійсно дуже непоганий.

    А стосовно бограча - спробуйте пізніше, літо ще лише почалось. Удачі!
     
  3. orex_

    orex_ Заслужений майстер

    Повідомлення:
    2.987
    Симпатії:
    725
    Адреса:
    Рахів
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    Доброго :Hi:,
    - так дійсно страва супер :vo:
     
  4. Muton

    Muton Новачок

    Повідомлення:
    3.573
    Симпатії:
    1.160
    Адреса:
    Киев
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    Чисто теоретически при заморозке кристаллы льда разрывают ткани мяса. А после разморозки оно становится более "рыхлым", что улучшает проникновение соуса... Но это чисто теоретически и конечно ИМХО... :)

    Если неправ, готов выслушать другую точку зрения.
     
  5. AndrewLaz

    AndrewLaz Прораб

    Повідомлення:
    571
    Симпатії:
    252
    Адреса:
    Херсон
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    - может и так, но я заметил, что пропадает вкус мяса...
     
  6. orex_

    orex_ Заслужений майстер

    Повідомлення:
    2.987
    Симпатії:
    725
    Адреса:
    Рахів
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    - так, це є трошки.
     
  7. Б.А.Р

    Б.А.Р Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.549
    Симпатії:
    923
    Адреса:
    Файне місто .
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    ПІЦА яка має смак бабусеного хліба .:Hi:

    300 г борошна
    півсклянки води
    15 г дріжджів (більш-менш знову і ЗМІ)
    1 / 2 дл олії (олія розрахунку палець в нормальне скло)
    2 помідори, великі права
    250 г яловичого фаршу
    1 / 2 зеленого перцю
    1 / 2 цибулі
    Орегано
    Соус барбекю
    1 банка кукурудзи
    Приготування:
    1. У мисці, ми будемо приймати борошна, випічка порошок, сіль і воду. Замісити протягом 10 хвилин, поки тісто інгредієнти добре пов'язані

    Нехай тісто відпочинок в миску, накрити вологою тканиною, близько 1 години для дріжджів рости.
    Після кожної години, отримуємо тісто і на плоскій поверхні (який ви раніше додали трохи борошна) замісити з роликом UNS. (Якщо ми котимося, пляшка вина може витягнути нас з біди.
    Розкачати тісто і мова йде про палець високо.

    2. Сверблячка цибулею і перцем у дуже дрібні шматочки.
    Гаряче масло введемо. Як тільки цибуля має коричневого кольору, додати м'ясо, додати сіль за смаком (можна також посипати перцем та іншими спеціями).
    3. Coceremos помідори, поки шкіра починає валитися. Після випічки, ми будемо робити і те нехай прохолодно pelaremos і передавати їх через блендер, додавши сіль і орегано.

    На тісто для піци ми візьмемо тонкий шар помідорів.
    Коли м'ясо втратив крові і сьогодні вранці, зняти з вогню (у нас це близько 5 хвилин) і кинув у миску. Додати кукурудзу, що залишилися томатним соусом і соусом барбекю. (Міра соусом барбекю дуже суб'єктивно, в моєму випадку я купити горщик, але загальне для дому). Добре перемішати і викладати на тісто для піци.

    -Розігріти духовку 10 хвилин при 200 ° і вставити після піци і залишити приблизно на 20 хвилин, плюс 15 хвилин на грилі.
    Подавати в гарячому вигляді.
    beer
     
    4 користувачам це сподобалось.
  8. Мирослав

    Мирослав Заслужений майстер

    Повідомлення:
    4.206
    Симпатії:
    4.272
    Адреса:
    м. Ужгород
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    Б.А.Р, цікавий рецепт! Наскільки розумію, комп'ютерний переклад, а з якої мови?
     
  9. Voyutichi

    Voyutichi Модератор Команда форуму

    Повідомлення:
    16.117
    Симпатії:
    8.913
    Адреса:
    м. Самбір
    Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?

    напевне з іспанської.. :)
     
  10. Б.А.Р

    Б.А.Р Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.549
    Симпатії:
    923
    Адреса:
    Файне місто .
    Re: Відповідь: Весна, пикник - фирменные блюда?



    :) Іспано Чілійська мова. Знакома чілійка зі свого сайту падняла говорить що готовила по рецепту . :)
     

Поділитися цією сторінкою