Рецепты пива

Тема у розділі 'Готовим сами', створена користувачем Jorj, 23 лют 2012.

  1. Jorj

    Jorj Новачок

    Повідомлення:
    83
    Симпатії:
    31
    Адреса:
    Киев
    Как истинный любитель пива, хочу попробовать приготовить в домашних условиях beer
    Кто уже пробывал, поделитесь опытом, рецептами :)


    Нашел в интернете рецепт Баварского темного пива, кому интерестно смотрите

    Положить в большой чугун 4 фунта разрезанного на мелкие куски и высушенного заварного кисло-сладкого хлеба, 2 фунта ржаного солода, 1/4 чайной ложки поваренной сели, 10 зерен истолченного и просеянного русского перца, 15 граммов разведенных в одном стакане теплой кипяченой воды дрожжей, 1/2 фунта мелкого сахарного песка и 3/2 фунта ошпаренного крутым кипятком хмеля, влить столько кипяченой воды, чтобы масса была как густая сметана, накрыть толстой салфеткой и поставить в теплое место.
    На другой день влить 15 бутылок кипяченой воды и 1/2 фунта сахара, распущенного в стакане крутого кипятка, все хорошенько размешать, закрыть чугунной крышкой и поставить в хорошо вытопленную печь. По прошествии дней чугун вынуть из печи, дать совершенно остынуть и перелить в каменную чашку. В густоту же влить 3 бутылки крутого кипятка, дать остынуть, процедить в ранее слитый настоит все размешать, перелить в луженую кастрюлю, поставить на плиту и дать вскипеть. Затем снять шумовкой пену, процедить Пиво сквозь частую холщовую салфетку, профильтровать через стеклянную воронку, обложенную изнутри пропускной бумагой, и тогда разлить в шампанские бутылки. Бутылки закупорить ошпаренными пробками, которые завязать тонкой проволокой, и облить разогретым сургучом. Употреблять лишь после того, как Пиво постоит дней 15 в леднике.
    Больше рецептов здесь

    beer
     
    2 користувачам це сподобалось.
  2. moscmk

    moscmk Новачок

    Повідомлення:
    2
    Симпатії:
    0
    Адреса:
    Москва
    Пару раз пытался сам сделать, не получилось. Решил продолжить покупать разливное пиво.
     
  3. Дед Хоттабыч

    Дед Хоттабыч Заслужений майстер

    Повідомлення:
    3.265
    Симпатії:
    4.431
    2 користувачам це сподобалось.
  4. Мастер ЭВН

    Мастер ЭВН Заслужений майстер

    Повідомлення:
    4.261
    Симпатії:
    4.300
    Адреса:
    Германия
    День варили, 8 дней бродило, 4 дня карбонизировалось и 21 день отстаивалось. Итого 34 дня. Прикольно.

    Добавлено через 2 минуты 3 секунды
    А я на медовуху перешел. Вернее на медовый квас. 2 часа варишь, 7 дней играет и 3 дня карбонизируется. Просто прелесть...
     
  5. serjukta@

    serjukta@ Заслужений майстер

    Повідомлення:
    1.776
    Симпатії:
    1.278
    Адреса:
    Киев Оболонь
    Вот это наверное пиво то пиво, ПИВАСИЕ просто вещ.
     
  6. Дед Хоттабыч

    Дед Хоттабыч Заслужений майстер

    Повідомлення:
    3.265
    Симпатії:
    4.431
    А детворе-можна!? Пожалуйте рецептик-отвечу хреновым! Весьма пикантный вкус!
     
  7. ckykas

    ckykas Підмайстер

    Повідомлення:
    82
    Симпатії:
    20
    Адреса:
    запорожье
    Пиво будет Золотым пока выпьеш
    --- добавлено: 25 жов 2015 у 18:12 ---
    @Мастер ЭВН, Как то с товарищем мы на даче решили сделать квас С тех пор мы пиво не покупаем!
     
    Останнє редагування модератором: 2 лис 2015

Поділитися цією сторінкою