Барная стойка - это очень удобно. Даже в квартире, кто бы что ни говорил. Если семья небольшая, то можно использовать вместо обеденного стола. Или как перегородку в квартире студии. Еще прикольно устанавливают барную стойку вместо подоконника. Но это если вид за окном не портит аппетит))
Из личного опыта. Как правило, если помещение кухни большое и финансы позволяют, то примерно в половине случаев есть барная стойка или остров. Вот и судите - модно или нет.